Правила сервировки стола в домашних условиях

Правила пользования столовыми приборами по этикету

Чтобы есть суп с фрикадельками, макаронами, их нужно переломить на кусочки в тарелке с супом. Если суп подается в чашке, то нужно аккуратно выпить бульон из нее.

Курицу в ресторане и на приеме есть руками нельзя, нужно пользоваться ножом и вилкой. Эскалоп нужно есть ножом и вилкой, отрезая по кусочку. Гуляш, рубленые котлеты, шницель нужно есть без ножа, только вилкой.

Икру, паштеты намазывают маленькой ложечкой на хлеб. Если вы еще не доели обед в ресторане, вас отвлекли, и вам нужно отойти ненадолго, то вы должны положить столовые приборы крест- накрест на тарелку, зубцами вилки влево, острием ножа вправо.

Если же вы хотите немного поговорить с сидящим за вашим столом, а потом доесть закуску, то положите приборы на край тарелки зубцами и кончиком ножа, а другую часть прибора на стол. Если закончили трапезу, то кладете вилку и нож параллельно друг другу. Ложку нужно оставлять в суповой тарелке.


Французский конверт

Как правильно сервировать стол

Время на чтение:

Главным признаком уважения хозяйки дома к гостям является правильная сервировка стола. Как это делать по правилам, знают немногие. Некоторые полагают, что на сервировку требуется очень много времени, но это вовсе не так. Придерживаясь определенных правил, можно и в будние дни создавать праздничное настроение. О том, как сервировать стол для гостей или мужа, узнаем из статьи.

Кажется, что правильно сервировать стол могут либо прирожденные аристократы, либо лакшери-официанты в третьем поколении.

  • Что такое сервировка стола
  • Как правильно сервировать стол
  • Особенности сервировки
    • Праздничная
    • Романтический ужин на двоих
  • Что накрыть на стол
  • ВИДЕО: Как правильно сервировать стол.
  • Красивые идеи праздничной сервировки стола:


Кажется, что правильно сервировать стол могут либо прирожденные аристократы, либо лакшери-официанты в третьем поколении.

Раскладываем приборы

Количество приборов на званом ужине не раз обыгрывалось в комедийных фильмах: герой попадает в неудобное положение, видя перед собой множество разных ножей и вилок. На самом деле здесь не все так сложно. Золотое правило сервировки – приборы раскладываются относительно тарелки в том порядке, в каком подаются блюда. Проще говоря, чем дальше от тарелки находится тот или иной прибор, тем раньше подадут блюдо, для которого он предназначен. В ресторане приборы раскладываются по следующей схеме:

  • Справа от сервировочной тарелки – нож для мяса, нож для рыбы, столовая ложка (именно в такой последовательности!). Можно обойтись и одним ножом, это не критично.
  • Слева от тарелки – длинная вилка для горячего, маленькая вилка для салата.
  • Сверху – десертная ложка, вилка для торта (с тремя зубьями).

Класть вилку рядом со столовой ложкой – дурной тон. Такую комбинацию можно увидеть только на эмблемах фаст-фудов, в ресторанах – никогда. Нельзя также класть столовые приборы поверх тарелок, это считается сигналом завершения трапезы. Исключение – нож для масла: его кладут поверх пирожковой тарелки.

Вид и количество бокалов зависит от того, какие напитки будут подавать за столом. Но есть непреложное правило: для каждого напитка своя посуда, даже если это простая вода. Разумеется, это касается только видов, а не сортов (хотя в самых дорогих ресторанах бокалы заменяют каждый раз, когда гость заказывает другое вино или шампанское).

Читайте также:  Настенная живопись в современном интерьере

Посуда и приборы для специй

Посуда для специй ставится на стол в последнюю очередь на специальные подставки. Как правило, приборы ставятся в центр стола. Обязательно должны быть солонка и перечница, из дополнительных — растительное масло, уксус и др.

  • Бокал для красного вина
  • Бокал для белого вина
  • Бокал для крепленного вина
  • Бокал для ликера
  • Бокал для шампанского
  • Коньячная рюмка
  • Бокал-тюльпан для пива
  • И другие

Различия в сервировках

Подготовка к празднованию какого-либо события, особенно когда это происходит дома, приходится обычно на выходные дни. В это время все родственники дома и принимают непосредственное участие в процессе сервирования. Основные три правила неизменны для любого торжественного случая. Дальше же каждый случай сервировки может отличаться от предыдущего. Ежедневная трапеза или праздничная вносят что-то своё в процесс сервирования.

  • На детских праздниках, конечно же, не понадобится алкоголь и бокалы для него. Также можно исключить из списка и живые цветы, так как дети, играя, могут уронить вазу. Но зато в качестве декора часто используются воздушные шарики.
  • Ужин предусматривает наличие подсвечников на столе. Блюда с десертом располагаются в противоположных концах и возле каждого из них должны стоять десертные тарелки, а рядом с главным блюдом должна быть стопка чистых тарелок для гостей.
  • Есть такое понятие, как сезонная сервировка. Посуда должна сочетаться с обстановкой, скатерть тоже стоит использовать осенью поярче, летом можно, к примеру, на даче использовать какого-нибудь жёлтого или зелёного цвета. Всё зависит от вкуса и фантазии.

Расстановка тарелок и приборов остаётся неизменной во всех вариантах.


После сервировки свободные места декорируются подсвечниками, фигурками, статуэтками, цветами. Если живые цветы ставят ближе к виновнику торжества или в центре всей композиции, то искусственные цветы, лепестки, засушенные корки цитрусовых и так далее используются по всему объекту декора.

Правила сервировки стола к завтраку по этикету

Чтобы правильно сервировать стол к завтраку, следуйте следующей схеме:

  • Расставьте закусочные тарелки.
  • Поставьте чашки и стаканы.
  • На блюдце разместите чайную ложечку.
  • На закусочной тарелке установите подставку для яиц, не забудьте про специальную ложечку.
  • На закусочную тарелку также поставьте глубокую тарелку для каши.
  • Кофейник или чай с горячим напитком поставьте посередине стола.
  • Бутерброды или круассаны подайте на большом плоском блюде.

ВАЖНО: На столе, сервированном для завтрака, уместными будут блюдце для варенья или меда, масленка, солонка и сахарница.

Сервировка стола к завтраку

Чтобы правильно сервировать стол к завтраку, следуйте следующей схеме:

Сервировка тарелок

Скатерть – на столе, очередь – посуде.

1. Первой (точно по центру гостевого места) ставится большая мелкая тарелка (она же подтарельник) – основа любой сервировки.

2. На неё по правилам этикета ставят по ходу застолья:

  • закусочную тарелку;
  • суповую тарелку или бульонную чашку;
  • столовую тарелку под горячее (второе).

3. Слева от подтарельника ставится маленькая пирожковая тарелочка для хлеба.

4. После расстановки индивидуальных комплектов по свободной площади расставляют вспомогательную сервировочную посуду:

  • салатницы,
  • тарелки с нарезкой и холодными закусками,
  • селёдочницы,
  • лоточки с консервами,
  • хлебные корзинки
  • и т.п.
Читайте также:  Необычные картины для интерьера: 75 дизайнерских идей

  • закусочную тарелку;
  • суповую тарелку или бульонную чашку;
  • столовую тарелку под горячее (второе).

ВИДЕО: Как красиво накрыть стол

Все же основная функция стола, это праздничный пир, который не будет столь ярок без разнообразных блюд и закусок. В центре расставляются крупные салатницы и горячие блюда. Горячее обычно подается на одном большом блюде, однако, это не всегда удобно, поэтому допустимо приготовить, например, две птицы, и каждую поставить на определенную часть стола. То же самое касается и салатниц, не стоит класть все в одну большую, лучше разделить каждое блюдо по небольшим красивым емкостям, так будет удобнее для гостей.

Таинство уюта – Блог о дизайне интерьера

  • декоративные подушки;
  • постельное белье;
  • вышивка (крестом, гладью, лентами, бисером);
  • гобелены;
  • ковры;
  • шторы, тюли, ламбрекены (элементы декора окон);
  • пледы;
  • покрывала;
  • чехлы для стульев;
  • скатерти;
  • салфетки;
  • балдахины;
  • арлекины.

Что такое декор жилого помещения?

Если обратиться к словарю, то под термином «декор» подразумевают различного рода элементы и предметы, которые служат для оформления интерьера помещения.

Обращаем ваше внимание, что основное требование, которое должно быть реализовано при выборе декора квартиры является гармоничность всех декоративных элементов с общим дизайном и стилем интерьера.

Ведь декор является, своего рода, вспомогательным инструментом, позволяющим реализовать задумку дизайнера по воплощению того или иного стиля в интерьере.

Также огромную роль в декорировании жилой комнаты играет и мебельная фурнитура. В детской комнате можно использовать тематическую фурнитуру для мебели. Это могут быть дверные ручки в виде животных или мультяшных героев.

Тренд 5: Яркие вазы и аксессуары для интерьера

Никогда не стоит недооценивать могущество ярких оттенков. Игривые и возбуждающие, они способны привлекать взоры людей к самым простым и незамысловатым на вид предметам интерьера. Сегодня особенного внимания заслуживает посуда и светильники, которые окрашены в яркий цвет — с одной стороны, и в какой-нибудь нежный пастельный оттенок — с другой.

Смелые, вызывающие или пропитанные духовными коннотациями, жесты рук являются одним из самых оригинальных видов современного декора. Хотите подчеркнуть неординарность своей личности? Удивить гостей? Внести элемент неожиданности в дизайн интерьера? Тогда стоит выбрать именно такие предметы декора, как на следующих фото:

Зажигательное лето

Как принято считать, лето – это время для отдыха и путешествий. Многие берут отпуск на это время года и едут навстречу прохладному морю.

Если вдруг Вам не представилась такая возможность – погодите расстраиваться, ведь создать неповторимую летнюю атмосферу можно и у себя дома!

Немного советов по созданию летнего интерьера:

На летний период рекомендуем избавиться от ковров и ворсистых покрытий – они имеют свойство накапливать пыль, которой и так немало попадает в квартиру в жаркие дни.

Уберите подальше пуховые одеяла и теплые покрывала. Пусть вместо обычных громоздких подушек, на Вашем диване поселятся миниатюрные декоративные.

Подберите удобные и стильные шторы, чтобы защитить свой дом от палящего солнца. Римские шторы более практичны – их можно с легкостью опускать и поднимать при надобности.

Читайте также:  Скульптура в современном интерьере

Австрийские занавески отлично впишутся в летнюю обстановку любой комнаты, возможно даже создание этого элемента декора своими руками.

Генеральная уборка поможет избавиться от всего лишнего в шкафах, комодах и на полках. Проведите «ревизию» и ощущение легкости не заставит себя ждать!

Для любителей моря есть отличная идея по изготовлению элементов декора в летнем стиле – морской дизайн в ванной, гостиной, кухне или спальне.

Используйте все цвета морской волны – от насыщенного синего до нежного бирюзового. Зигзагообразные узоры, полоски и волнистые линии – все это как нельзя кстати подойдет для создания в комнате летнего настроения.

Когда еще больше мы нуждаемся в прохладе и свежести, чем в знойные летние деньки? Чтобы жара не так сильно Вас донимала, используйте в интерьере белый цвет по максимуму.

Белоснежная тюль и веющие прохладой стены такого же цвета сделают пространство прозрачным и маняще-освежающим.

Немного советов по созданию летнего интерьера:

Яркие детали

В современном интерьере гармонично смотрятся не только сдержанные оттенки. В качестве базы можно использовать тёплые натуральные тона, это позволит создать удобство и комфорт. Молочные и тёплые оттенки натурального дерева создают легкую, светлую атмосферу. Интерьер классического стиля позволяют получить светло-серые и бежевые тона.

Но не стоит забывать и о ярких деталях. Монохромный интерьер может казаться скучным и неинтересным. Поэтому дизайнеры нередко предлагают использовать яркие цветовые акценты. Это могут быть как декоративные предметы, так и мебель. При этом важно, чтобы их было умеренное количество. Элементом декора в современном интерьере могут выступать блестящие детали и поверхности. Зеркала, полированный металл – это всё актуально для данного стиля.

Одним из дизайнерских приемов считается контраст и гармония. Плоская и объёмная, мягкая и твердая поверхности в одном помещении будут смотреться очень хорошо. Несмотря на контраст, детали должны гармонировать друг с другом. Использование различных фактур поможет разделить помещение на зоны. В интерьере не стоит сочетать два материала с одинаковой поверхностью, лучше, если они будут контрастировать.

Что такое декор жилого помещения?

Если обратиться к словарю, то под термином «декор» подразумевают различного рода элементы и предметы, которые служат для оформления интерьера помещения.

Обращаем ваше внимание, что основное требование, которое должно быть реализовано при выборе декора квартиры является гармоничность всех декоративных элементов с общим дизайном и стилем интерьера.

Ведь декор является, своего рода, вспомогательным инструментом, позволяющим реализовать задумку дизайнера по воплощению того или иного стиля в интерьере.

Для этно-стиля лучше всего выбирать ручки, выполненные из натуральных природных материалов, к примеру, из дерева или камня, украшенного металлическими элементами.

Декор предметов интерьера

Сегодня многие любители творчества интересуются различными техниками, позволяющими менять внешний вид предметов мебели и интерьера. Подбирать и создавать детали внешнего вида комнаты очень интересно: только от фантазии и способностей мастера зависит итоговый результат. Оригинальные стулья, часы, комоды, чайные столики обязательно станут предметом восхищения гостей: друзей и родственников. Кроме того, авторская вещь вполне может стать отличным подарком для близких, которые оценят старания художника.

Ссылка на основную публикацию