Тесто для блинов на молоке, рецепт классический с фото

Блины классические на молоке

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1 Стакан (или 130 грамм )
  • Молоко — 1,5 Стакана (300 мл)
  • Яйца — 3 Штуки
  • Сахар — 1,5 Ст. ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Масло сливочное — 40 Грамм

Количество порций: 16

Как приготовить “Блины классические на молоке”

Оценить рецепт Блины классические на молоке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Только что приготовила, вкусные и отлично готовятся) Замечательный рецепт, все блинчики ровные получаются.

Хочется сделать блинчики на 1 литр молока? Остальные ингредиенты намного увеличивать?

Супер рецепт!! Отличные блины получились, тонкие и тают во рту. Спасибо.

Спасибо! Рада что рецепт понравился)))

Классные получились. Но мы без масла готовили так что.

Спасибо за рецепт! Надеюсь блинчики получается вкусными

Спасибо за рецепт.

Спасибо большое за рецепт! Блины получились на славу!

Подскажите, пожалуйста, как можно увеличить кодичество блинов? Что и в какой пропорции необходимо добавить?

В школе пропорции не проходили?

Все ингредиенты увеличивайте в несколько раз)

Классические блины на молоке – 9 домашних вкусных рецептов приготовления

Классическими блинами на молоке хорошо начинать утро. Блюдо настолько по-домашнему уютное, что отлично поднимает настроение даже в самый пасмурный день. Выбирай приглянувшийся рецепт и пошли готовить вместе)) Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Выпечка
  4. Блины и блинчики
  5. Блины классические
  6. Классические блины на молоке

Как приготовить классические блины на молоке быстро и вкусно

В рецептуру классических блинов на молоке также входят продукты: мука, яйца, сахар, соль, растительное масло. В некоторых случаях молоко разбавляют водой в пропорции 1:1. И если говорить о настоящей классике, то к пшеничной муке подмешивается гречневая. В старину в состав обязательно добавляли дрожжи. Сегодня далеко не все хозяйки жалуют этот продукт, поэтому заменяют его содой или разрыхлителем.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах классические блины на молоке:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Сахар39899.7
Молоко683.23.64.8
Мука32512167
Яйца15712.710.90.7
Куриные яйца8012.710.90.3

Без дрожжей классические блины на молоке получаются не такими нежными – их структура более плотная. Но это в некоторых случаях даже хорошо. Например, для фарширования, поскольку блинчики держат форму и не рвутся.

Рецепты классических блинчиков разнообразны и могут сильно отличаться друг от друга. Связано это с тем, что в нашей стране практически в каждой семье готовят это блюдо. Причем, по семейным рецептам, доставшимся от бабушек, если не дальше. Впрочем, отличия имеют место только в отношении пропорций: количества яиц, объема молока, разновидностей муки и так далее. Технология приготовления и состав почти одинаковы.

Тесто без дрожжей начинают замешивать со взбития яиц с сахаром и солью. Затем к ним добавляют молоко и муку с содой порциями. Комочков быть не должно. В последнюю очередь вливают растительное масло.

С дрожжами готовят на опаре и без нее. Сухие идут к муке, свежие кладут в процессе замеса. Опара же вливается в тесто одновременно с мукой.

Пять самых быстрых рецептов классических блинов на молоке:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Кукурузные панкейки классические30 мин238+165
Блины с припеком классические30 мин157+263
Классические панкейки35 мин209+127
Блины на молоке классические вкусные40 мин158+95
Домашние классические блины на молоке45 мин239+16

Любому тесту нужно дать постоять какое-то время, хорошенько пропитаться, насытиться. Обычному хватит минут 20-30, дрожжевому – час-два.

Если для жарки используется тяжелая чугунная сковорода (по классике!), то ее достаточно смазать маслом один раз. После жарить спокойно, потому что блины прилипать не будут (но для этого в них должно быть растительное масло!).

В процессе приготовления каждый пожареный блин кладут на блюдо и смазывают топленым сливочным, используя для этого перо или специальное приспособление.

Готовые блины подают с медом, сметаной, вареньем, ягодами, фруктами, любым сладким или несладким соусом, с начинками или без них.

Тесто для блинов на молоке: 9 классических рецептов, как правильно завести тесто на блины

Классический рецепт блинов на молоке был широко известен еще в IX веке, до крещения Руси. Блюдо прошло испытание временем и прочно закрепилось в нашем рационе благодаря нежной и сочной текстуре, а также экономной затрате продуктов. Тесто довольно жидкое. В него идет больше молока (или воды) при сравнительно небольшом расходе муки. Какие же приготовить идеальные блинчики?

Испечь их на молоке совсем не сложно, затруднений возникнуть не должно. Вариантов теста не мало, в этой статье я предложу вам самые лучшие из них.

Тесто для блинов на молоке — классический рецепт приготовления теста

Как правило, при классическом исполнении теста на молоке нужно подчинятся строгой рецептуре, но каждая хозяйка с опытом хранит свои секреты. Например, некоторые молоко немного подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до пены. И в каждом варианте, блинчики имеют немного разный внешний вид, но получаются неизменно вкусными.

Ингредиенты:

  • молоко коровье — 500 мл.
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • мука — 250 гр.
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • сахар-песок — 1 ст.л.
  • соль — 1 щепотка

Процесс приготовления:

Берем миску по глубже вбиваем яйца добавляем немного соли и при помощи миксера взбиваем яйца с солью до появления легкой пены. Тут важно что бы желток, белок и соль превратились в однородную массу.

Следующим шагом влить молоко слегка перемешать жидкости и постепенно начинать подсыпать муку и перемешивать.

После добавления муки продолжаем перемешивать тесто до полного растворения муки. И вливаем растительное масло. Оно придаст легкий аромат и не даст блину прилипать к сковороде.

После добавления растительного масла еще раз хорошо перемешиваем и оставляем миску на несколько минут для отдыха. Тесто должно немного настояться и отдохнуть перед жаркой.

Через 15-20 минут ставим сковороду на плиту и начинаем её разогревать. Промажем слегка растительным маслом и приступим к выпечке блинов. Поварешкой наливаем тесто на середину сковороды, круговым движением растягивая его по всей поверхности, выпекаем на среднем огне.

После зарумянивания с одной стороны, переворачиваем его с помощью лопатки на другую сторону и выпекаем еще 1-2 минуты. Помните с другой стороны блины обжариваются гораздо быстрее.

Складываем готовые лепешки стопкой, и каждый промазываем небольшим кусочком сливочного масла. Далее остается только угощать близких и родных этой вкусной и нежной выпечкой!

Тесто на блины из молока, чтобы получились тонкими с дырочками (простой рецепт)

Еще один хороший рецепт. Но тут будем использовать кипяток в составе ингредиентов. Такие блинчики получатся мягкими и тонкими, все как нужно. Получение нужной консистенции возможно и без дрожжей, в общем скоро сами всё увидите.

Ингредиенты:

  • кипяток 200 мл.
  • молоко 800 мл.
  • мука 250 г.
  • яйца 2 шт.
  • сливочного масла 30 г.
  • растительное масло 1,5 ст.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • сахар 1,5 ч.л.

Процесс приготовления:

В глубокую посуду (кастрюлю или миску с высокими бортиками) добавьте соль, сахар и яйца. Перемешайте венчиком. На поверхности смеси должны появиться пузыри воздуха.

В яичную смесь всыпьте муку и перемешайте. Порционно добавьте молоко (разделите на 3 части), каждый раз перемешивая до однородной консистенции сметаны. Смажьте поверхность сковороды маслом, раскалите ее на среднем огне.

В отдохнувшую яичную смесь аккуратно влейте кипяток и подсолнечное масло. Еще раз перемешайте. Получившееся тесто должно получится жидковатым, похожим на 20% сливки.

Жарьте на раскаленной сковороде с обеих сторон. Через 30-40 секунд переверните на другую сторону и выпекайте еще 3 секунды.

Смажьте каждый блин растопленным маслом. Они универсальны как для закусок, так и для десертов: все дело в умеренном количестве сахара.

Тесто для блинов на молоке рецепт классический на 1 литр молока

В классическом рецепте в блины не кладет сода или разрыхлитель. Не добавляется никакая другая жидкость, кроме молока. Такой себе минимализм, в результате которого получается тонкая и нежная выпечка. Именно по этому рецепту у Вас будут наиболее мягкие лепешки, не резиновые, а нежные.

  • яйца — 2 шт.,
  • молоко — 1 литр,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • мука — 270 гр.,
  • подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки,
  • соль — на кончике чайной ложки,
  • сода — половина чайной ложки,
  • сливочное масло — небольшой кусочек, для того, чтобы смазать блины (по желанию).

Процесс приготовления:

Наливаем литр молока в кастрюлю, ставим на медленный огонь. Слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.

Молоко, ни в коем случае не должно быть сильно горячим (с кипятком другой рецепт), иначе яйца, в которые мы его будем вливать, просто заварятся. Также, оно не должно быть холодным, потому что в таком случае блины получатся сырыми и будут прилипать к сковороде при переворачивании.

Затем, в тарелку разбиваем 2 яйца. Туда же, добавляем 2 столовые ложки сахара, соль и половину чайной ложки соды. Благодаря соде, у нас как раз и получатся на блинчиках красивые дырочки.

Венчиком перемешиваем. Добавляем 3-4 столовые ложки подсолнечного масла. Масло подсолнечное, так же можно заменить оливковым. Снова, все венчиком хорошенько перемешиваем.

Теперь, отмеряем примерно 300 мл. теплого молока и вливаем его так же в тарелку. Мешаем и засыпаем 270 гр. муки. Затем, все продукты очень тщательно размешиваем до однородности.

В получившуюся густую смесь, добавляем оставшееся теплое молоко, перемешиваем венчиком. Готовое тесто должно выглядеть, как негустые сливки. Все, оставляем его минут на 30, при комнатной температуре. За это время, оно станет более однородным, будет хорошо растекаться по сковороде и блинчик не порвется при переворачивании.

По истечении 30 минут, содержимое миски нужно еще раз хорошо перемешать. Наполняем половник жидким тестом, примерно наполовину. Количество напрямую будет зависеть от размера сковороды, чем больше сковорода, тем больше должен быть наполнен половник.

Аккуратно наливаем тесто на сковороду, при этом немного ее вращаем для того что бы оно разошлось по всей поверхности, и ставим на сковородку обратно на плиту.

Как только, будет видно, что краешки подрумянились, приблизительно это будет видно через 20-23 секунды. Это означает, что пришло время его перевернуть. Также, не забываем периодически смазывать сковородку подсолнечным маслом, примерно после каждого второго блина.

Рецепт теста для блинов без яиц

Конечно же не многие могут отказать от привычного варианта приготовления, поэтому давайте сейчас испечем блюдо с добавлением молока, но все также без яиц.

Ингредиенты:

  • мука 200 гр.
  • молоко 500 мл
  • растительное масло 2 ст.л.
  • сахар 3 ч л.
  • соль 1 щепотка
  • сливочное масло 50 гр.

Процесс приготовления:

Возьмите глубокую чашку и над ней просейте муку. В муку добавьте сахар и соль, начинайте постепенно вливать молоко и замешивать тесто. Мешать нужно непрерывно, чтобы не было комочков.

Теперь добавьте масло, перемешайте и оставьте в покое на 1 минуту. Сковороду поставьте разогреться и смажьте маслом.

Далее возьмите поварешку, зачерпните нужное количество теста, налейте на сковороду по всей окружности. Когда первая сторона подрумянится, приподнимите ее при помощи лопатки и переверните. Жарьте еще минуту.

Готовое блюдо можно подать с кусочками банана и полить сверху шоколадной глазурью.

Вкусные блины на молоке рецепт с содой

Подобный рецепт теста для мучных лепешек используется довольно редко, но результат потрясает. Красивые, ароматные с дырочками сами просятся в рот. Сода придает пышность изделию, от чего они становятся легкими.

Ингредиенты:

  • 100 гр муки;
  • 160 гр молока;
  • 6 яиц; 160 гр топленого сливочного масла;
  • 25 гр сахара;
  • 6 гр соды;
  • по щепотке лимонной кислоты и соли.

Процесс приготовления:

Просеянную муку заливают теплым молоком. Добавляют желтки, масло, соль и сахар. Тщательно размешивают до исчезновения комков.

Соду разводят в небольшом количестве воды, добавляют лимонку и, пока не прекращается шипение, выливают смесь в тесто.

Белки интенсивно взбить в отдельной емкости до плотной пены. Аккуратно смешать их с тестом, не лишая массы воздушности.

Выпекаются на горячей сковороде. Готовые блины можно начинить мясом, творогом или даже фруктами. Это зависит от фантазии и вкусовых предпочтений. Начинка придаст блюду праздничный и законченный вид.

Дрожжевое тесто для блинов на молоке

Хотелось ли вам, чтобы блины просто таяли во рту, такой рецепт конечно же существует и он как ни странно не один. Я точно знаю, что и у вас есть такой, которым вы пользуетесь постоянно и он является любимым и проверенным, может даже самым лучшим. Но, все же мы каждый год ищем что-то новенькое.

Читайте также:  Меню на Новый год Свиньи 2020: простые и вкусные рецепты с фото

Ингредиенты:

  • яйца 2 шт.;
  • сахар половина стакана;
  • соль щепотка;
  • молоко (теплое) 1 стакан;
  • вода (теплая) 1 стакан;
  • дрожжи сухие 6 грамм;
  • мука 1.5-2 стакана;
  • масло растительное 2 столовые ложки.

Разбиваем в чашку 2 яйца, добавляем сахар и соль. Тщательно размешиваем венчиком до появления пены. Добавляем теплое молоко и воду, хорошо перемешиваем. Молоко и вода должны быть немного теплыми.

Всыпаем норму дрожжей. Хорошо размешиваем венчиком. Смесь станет пениться. Добавляем 1.5 – 2 стакана просеянной муки и размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Тесто должно быть достаточно жидкое.

Ставим в тепло на 1 час. За это время тесто поднимется и немного загустеет. Перед выпечкой добавляем в него 2 столовые ложки растительного масла и размешиваем.

Теперь можно печь. Немного смазываем маслом дно сковороды и разогреваем ее на сильном огне. Затем, убавив огонь (ниже среднего), выливаем половинку половника на сковороду. Наклоняем сковороду, чтобы тесто растеклось по всему дну. Если оно получилось слишком густое и не растекается, можно добавить немного теплой воды (примерно 1/4 стакана) и перемешать.

Как только зарумянятся краешки, а тесто сверху подсохнет и лопнут почти все пузырьки, лепешку нужно перевернуть. Такие блинчики имеют воздушную, пышную текстуру, но в то же время крепкие и эластичные. Их легко и просто переворачивать.

В итоге получается ароматная стопка красивых блинов! На вкус они сладкие, их можно подавать со сметаной или любой сладкой начинкой. Приятного аппетита!

Заварное тесто для блинов на молоке

Предлагаю проверенный рецепт для ажурных, нежных и тонких блинов. Главная фишка данного рецепта — это, конечно же, кипяток. Заварное тесто получается эластичным, однородным.

Ингредиенты:

  • молоко 1 стакан
  • кипяток крутой 1 стакан
  • яйца куриные 2 штуки
  • соль 1 щепотка
  • сахарный песок 1 ст.л.
  • масло растительное 2 ст.л

Процесс приготовления:

Взять миску желательно глубокую разбить два яйца добавить сахар. При помощи венчика хорошо взбить до однородной консистенции.

В массу потихоньку вылить кипяток. При этом постоянно размешивать венчиком. И сразу же вылить молоко. Следующим шагом высыпать просеянную муку и тщательно перемешать при помощи венчика.

Следите за тем что бы не оставалось мучных комочков. Добавить растительное масло, посолить. Снова перемешать. Оставить на несколько минут для отдыха. Через 15-20 минут тесто можно считать готовым.

Разогреть чугунную сковородку. Смазать сливочным маслом. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Тесто для блинов на сухом молоке

А вы готовили такую выпечку на сухом молоке? Я лично, вот в первый раз опробовала. Скажу сразу, мне очень понравились! Я не почувствовала особой разницы в готовых изделиях ни на вкус, ни на вид.

Ингредиенты:

  • сухое молоко — 100 гр.
  • мука пшеничная — 400 гр.
  • масло растительное — 30 мл.
  • яйца куриные — 2 шт.
  • питьевая вода — 1 л.
  • сахар — 3-4 ст. ложки

Процесс приготовления:

В кастрюлю я влила 1 литр питьевой чистой воды и всыпала к ней сухое молоко и сахар. Я взяла 3 столовые ложки так, как в дальнейшем собираюсь смазать блины медом. Но можно добавлять и больше сахара на ваш вкус.

Поставила кастрюлю на огонь и, помешивая, довела до кипения. Сухое молоко отлично растворилось еще в середине нагрева. Оно получилось слегка желтоватого тона с жирной пенкой. На вкус не совсем похоже на коровье, но приятное. Да и что-то схожее есть). Но для питья не советую. Да, и дала ему остыть до теплого состояния.

В слегка теплое молоко вбила куриные яйца. И взбила их венчиком. Просеяла муку за 3 подхода. Замесила венчиком равномерное не очень густое тесто. В конце влила растительное масло и размешала до однородности.

Обжаривала также как и на обычном молоке. Первую сковороду смазала растительным маслом, а далее больше не смазывала. Обжаривала на среднем огне с обеих сторон. Все быстро и легко переворачивалось. Блинчики получились довольно тонкими. Жарились отлично без особых потерь.

Видео о том, как приготовить сладкие блины на молоке с дырочками без яиц быстро

Мало кто знает, но оказывается можно печь на сковороде разноцветные съедобные «салфетки» Да, уж блины, как вы могли догадаться. Используйте при этом только натуральные компоненты, такие как вишневый, морковный или шпинатный сок. Но и это еще не все, а слабо ли вам их приготовить без яиц. Во, как! Да, не всем же можно употреблять этот продукт, у многих ведь аллергия на них.

На этом друзья, я заканчиваю писать пост, и мне хочется чтобы вы готовили блинчики не только на Масленицу, а 7 дней в неделю на завтрак или десерт. Радуйте своих близких и родных таким вкусным угощением. Всем говорю до свидания и до новых встреч. Удачного и солнечного дня.

7 лучших рецептов блинов на молоке

Классические, ажурные, дрожжевые, картофельные и даже сгущёночные — блинов вкуснее вы ещё не пробовали.

1. Классические блины на молоке

Блинчики получаются очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 500 мл молока;
  • 220–240 г муки;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.

Постепенно влейте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту настояться 10–15 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Разнообразьте меню 😋

2. Ажурные блины на молоке и кефире

На готовых блинах появляется много маленьких дырочек, поэтому их и называют ажурными.

Ингредиенты

  • 360 мл молока;
  • 120 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 150 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • ⅓ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините молоко и кефир. Добавьте яйца и взбейте венчиком. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавьте мучную смесь и масло и перемешайте до однородной консистенции.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло её дно. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой порцией теста.

Поэкспериментируйте 🧀

3. Ажурные блины на молоке и дрожжах

Дрожжевые блины будут немного толще обычных. Многие любят их как раз за их пышность. А ещё в них тоже будет много дырочек.

Ингредиенты

  • 30 г прессованных дрожжей;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 л молока;
  • 3 яйца;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 600 г муки;
  • 200 г сливочного масла.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.

В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте.

Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40–50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз.

Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.

Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

Попробуйте 🇫🇷

4. Заварные блины на молоке и воде

Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

Ингредиенты

  • 480 г муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 500 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
  • 620 мл воды.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Добавьте в закладки 🥣

5. Заварные блины на сгущённом молоке и воде

Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

Ингредиенты

  • 370 г сгущённого молока;
  • 2 яйца;
  • щепотка соли;
  • 650 мл воды;
  • 300–320 г муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

Сохраните 👨🏻‍🍳

6. Блины на молоке без яиц

Этот рецепт выручит, если вы по какой-то причине не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Ингредиенты

  • 200 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 500 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

В просеянную муку всыпьте сахар и соль. Размешивая венчиком, порционно вливайте молоко комнатной температуры. Добавьте масло и ещё раз тщательно взбейте тесто. Оставьте его настаиваться 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

Узнайте 🐣

7. Картофельные блины на молоке

Это несладкие блины с ароматом чеснока и зелёного лука.

Ингредиенты

  • 3 средние картофелины;
  • 250 мл молока;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
  • 150 г муки;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.

Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

Блины на молоке — классический рецепт тонких блинов

Много уже написано различных рецептов приготовления блинов. Готовили их и на кефире, и на воде. Но одним из самых популярных и любимых способов в народе все же остаются варианты замешивания теста на молоке. Готовили и мы в таком исполнении, причем не раз, и не два – и на кислом, и на свежем. При желании на блоге можно найти массу вариантов. По мере написания сегодняшней статьи оставлю на них ссылки.

В данной теме хочу выделить один из способов, который в нашей семье является самым любимым. По нему пекла еще моя бабушка, и будучи детьми, мы в очередь стояли за горячими румяными изделиями, которые любили есть прямо со сковородки. Обжигались, но все равно вкуснее всего их было съесть именно с пылу-с жару.

Мама тоже пекла такие блинчики, и уже ее внуки тянули руку за очередным маленьким «солнышком». Получались они всегда очень тоненькими, нежными, совсем не сухими, а на их поверхности было просто огромнейшее количество больших и маленьких дырочек. Причем это совсем без соды, разрыхлителя, кипятка и кисломолочного продукта, то есть как раз тех компонентов, которые способствуют этому.

Здесь все готовится естественным способом, на минимуме продуктов. Именно поэтому рецепт отнесен в категорию самых простых и классических. И все получается с первого же раза – тонкое тесто не порвется при переворачивании, не прилипнет к сковороде. Сами изделия получатся практически прозрачными, через их дырочки можно будет увидеть все, что происходит по ту сторону от него.

Блины на молоке — простой классический рецепт

Обычно, я готовлю такие изделия на завтрак. Пеку их на сковороде диаметром 24 см. И чтобы накормить семью, замешиваю тесто на литре молока. Получается у меня ровнехонько 16 румяных красавцев.

Зная, сколько получится, можно всегда рассчитать нужное количество штук. К примеру, если захотите завернуть в них творог, или мясную начинку, то хватит и половины. В этом случае можно просто разделить все количество компонентов на два. Делится все без труда, но в составе ингредиентов я напишу два значения, чтобы не высчитывать и не ошибиться.

Читайте также:  10 маринадов к шашлыку: рецепты с фото самые вкусные

Не удивляйтесь тому, что молока много, а муки мало – тесто получится жиденьким. И не пугайтесь, что не получится! Если вы новичок в этм деле, то можете на пробу одно, или два изделия испечь потолще, а с каждым последующим разом наливать теста все меньше и меньше.

Наши румяные красавцы получатся хоть и очень красивыми и нежными, но совсем не капризным. Они отлично переворачиваются на другую сторону и снимаются со сковородки. В стопочке они не склеиваются между собой и не пересыхают даже без масла.

И вот, что нам понадобится:

  • молоко – 1 литр (500 мл)
  • яйцо куриное – 2 шт (1 шт)
  • мука – 340 гр (170 гр)
  • сахар – 2 ст. ложки (1 ст. ложка)
  • соль – 1 ч. ложка (0,5 ч. ложки)
  • масло растительное – 6 ст. ложек (3 ст. ложки)

Плюс понадобится еще совсем немного масла для смазывания сковороды.

Как и сказала, в составе прописано два значения. Из первого получится 16 изделий, из второго 8. Если у вас получится больше вкусняшек, то вы – настоящий мастер блинного дела. Если меньше, то значит есть куда стремиться в своем совершенствовании.

Теперь, когда у нас все готово, можно приступать.

Тесто на молоке для тонких блинчиков на 1 литр молока

И так наш процесс приготовления начнем с замешивания теста. Это самый основной этап, здесь лучше соблюдать рецептуру. Бывало, что раньше экспериментировала и добавляла разные компоненты на глаз, но все эксперименты в данном случае потерпели фиаско. Все же классика на то она так и называется, что здесь не убавить, не прибавить.

1. При подготовке следует заранее достать из холодильника яйца и молоко. И то, и другое, как минимум, нужно иметь комнатной температуры. И если молоко допускается немного погреть, хоть в микроволновке, хоть на огне, то яйца ведь туда не отправишь.

2. Вбить их в удобную для замеса посуду (я делаю сегодня половинную порцию, поэтому у меня оно одно). Сразу же всыпать соль и сахар. Сладости я добавляю самый минимум. Причем этот минимум следует использовать, если даже будете готовить заготовки под несладкую выпечку.

Сахар не только наполняет мучные изделия вкусом, он также делает их румяными. К примеру иногда блины получаются очень темными. Не задавались вопросом, почему? Да все очень просто, в тесто сахара добавлено больше, чем нужно.

Поэтому с этим не усердствуйте. А сладость можно всегда будет восполнить при подаче – это и мед, и варенье, и сгущенка…

3. Рецепт у нас самый простой, поэтому я не использую здесь никаких миксеров. Делаю, как учили мама и бабушка. То есть просто сбиваю яйца со вкусовыми добавками венчиком. Здесь даже и сбивать ничего особо не надо. Задача перемешивания – избавиться от кристаллов сахара и соли.

Именно поэтому и нужно яйцо комнатной температуры. Представляете, если оно будет холодным. Сколько же придется таять крупинкам?!

4. На поверхности появилась легкая пенка и видно, что сахар уже не цепляется за веселку. Значит можно двигаться далее. На этом этапе я использую слегка теплое молоко, оно немного теплее, чем комнатная температура.

5. Влить в миску к яйцам примерно половину всего, что приготовили и перемешать смесь венчиком. Когда она станет однородной по цвету и консистенции, всыпать 1/3 подготовленной муки.

Если у вас нет весов, то можете ориентироваться в весе муки по стакану. 250-граммовый стакан вмещает 160 гр муки. А раз нам нужно 340 гр муки, то насыпайте два стакана и одну столовую ложку муки без горки.

Мука, должна быть обязательно просеянной. Во-первых, это нужно для насыщения ее молекулами кислорода, а во-вторых, и для того, чтобы в смесь не попало ничего лишнего.

6. Продолжить перемешивание венчиком до состояния, пока не разобьются все мучные комочки. Как это произойдет всыпать еще 1/3 муки и повторить действия.

И последняя третья партия перемешивается уже совсем легко и быстро.

7. Потихоньку подливая оставшееся молоко, довести состояние теста до ровного и однородного. Оно получится довольно жидким, но муки больше не добавляйте. Конечно если не хотите сделать их более толстыми.

Кстати, если случайно пересыпали муки, то это поправимо. Нужно просто разбавить смесь небольшим количеством воды. Именно водой, а не молоком! Напротив, если не справитесь с выпечкой очень тонких блинов, подсыпьте чуточку муки.

8. Есть еще два этапа. Первый – это дать тесту настояться. Необходимо минут 15 времени, чтобы клейковина в муке разошлась. Благодаря этому наши изделия будут более прочными и эластичными. И несмотря на их малую толщину, они не порвутся.

9. И второй, последний этап – нужно налить в тесто растительное масло без запаха и все перемешать при помощи венчика до исчезновения масляных кругов.

Если налить его раньше, то оно забьет мучные частицы и не даст клейковине набухнуть до нужного состояния.

После того, как вмешали все масло, переходим к плите и будем печь блины.

Готовим тонкие блины с дырочками. Пошаговый рецепт:

В выпекании также имеются свои маленькие нюансы и секреты. О них и поговорим ниже.

Большую роль играет сковорода. Желательно, чтобы она была предназначена только для данного рода выпечки. В настоящее время в магазинах продаются блинницы с разным покрытием, и можно выбрать для себя подходящий вариант. Конечно же, если у вас есть чугунная сковородка, оставшаяся от бабушки, так это будет вообще вне конкуренции… Изделия получатся красивыми, румяными и тонкими.

У меня обычная блинница, якобы с каменным покрытием. Но на самом деле это какой-то полимер, хотя и достаточно хороший. Она меня еще ни разу не подвела, и ни одно изделие на ней не получилось комом.

Если на своей сковороде вы готовите разную еду, то она потребует предварительной подготовки.

  • во-первых, ее нужно хорошо промыть и обезжирить;
  • во-вторых, ее нужно очень хорошо прокалить на огне;

Раньше специальных сковородок и в помине не было, так бабушка прокаливала на ее поверхности крупную соль.

1. Поставить блинницу на большой огонь и хорошо прогреть ее. Проверить, прогрелась она, или нет, можно поднеся ладошку к поверхности на расстоянии примерно 3 сантиметров. От нее должно идти тепло. А я определяю степень готовности посуды по характерному запаху.

2. Подготовить силиконовую кисть, обмакнуть ее в масло и смазать прогретую поверхность, захватывая стеночки. Если она большая, то обмакнуть кисть можно дважды. Много масла на поверхность наносить не стоит. В противном случае изделия могут начать гореть и будут слишком жирными. В общем, масло на поверхности не должно быть видимым.

3. Взять половник и перемешать тесто. Набрать его и вылить в сковороду тонким слоем. Для тары диаметром 24 см понадобится полный половник. Но в любом случае с первым изделием как раз и можно будет определиться, сколько нужно теста.

Наливать его можно, начиная с одного из краев, или с середины. При этом требуется быстро вращать сковороду, держа ее за ручку. Тесто при этом быстро растекается.

Если останутся незаполненными отдельные островки, то можно добавить в них совсем немножко дополнительно.

4. При наливании теста, если слой будет получаться тоненьким, сразу появится множество дырочек, и сквозь изделие будет просвечивать дно. Это хороший показатель, которого мы и добивались.

Печь изделие на одной стороне нужно будет до его зарумянивания примерно секунд 40. Хотя этот показатель будет зависеть от толщины налитого слоя и интенсивности огня. У меня огонь больше среднего.

Есть и косвенные признаки, по которым можно определить гоовность. На поверхности налитой заготовки не должно при выпекании остаться жидкого теста. Кончики изделия подсыхают и отходят от края посуды.

Бывает, что тесто плохо отходит от стеночек, в этом случае ему можно помочь острым тонким ножом.

5. По готовности, просунуть широкую лопатку под румяное изделие, приподнять его и перевернуть. Переворачивается оно без всякого труда, не рвется и не липнет.

6. Вторую сторону печь секунд 30. Если огонь большой, то поверхность быстро покрывается румяными точками и наш красавец готов.

Выложить его на тарелку, куда и будем складывать горочкой все готовые изделия.

7. Для выпечки второго и последующих блинов желательно каждый раз вновь смазывать сковородку кистью, обмакнув ее один раз в масле. Так на поверхности всегда будет большое количество дырочек.

Если за дырочками вы не гоняетесь, то смазывать маслом больше не обязательно (это нужно только для первого изделия). В тесте у нас его достаточное количество, и можно вполне обойтись тем, что имеется!

Можете поэкспериментировать и попробовать испечь пару изделий с маслом и пару – без него. Так и определитесь, какие красавцы вам больше нравятся по своему внешнему виду.

Также необходимо перед каждой новой заливкой теста перемешивать тесто половником. Насколько вы заметили, оно у нас очень жидкое. И чтобы твердый остаток не скапливался внизу, его нужно поднимать кверху, чтобы все блинчики получились одинаковой толщины.

Вообще, в тесте соблюдены все пропорции, и оно получается совсем не капризным. С ним приятно работать, и оно не преподносит никаких сюрпризов. Ниже будет видео, и можно будет все увидеть своими глазами.

8. Аналогично испечь все блины, складывая каждый на тарелку, где вскоре соберется ароматная красивая горочка. Бывает, что для большего смака каждый из них смазывается сливочным маслом, пока изделие еще горячее. Тоже получается очень вкусно, хотя и достаточно калорийно.

Когда я жарю большое количество порций, к примеру из литра молока, то обычно пеку на двух сковородках. Процесс готовки происходит в два раза быстрее. Но это уже смотрите сами, как вам будет удобнее.

Классические блины в домашних условиях

И так, у нас получилась великолепная горочка из тоненьких румяных изделий. Дом наполнен просто безумными запахами печеного и нужно поскорее садиться за стол, пока они еще не остыли.

Подавать их можно, с чем больше любите. Можно просто выставить на стол варенье, сгущенку, сметану, сливочное масло. Каждый будет есть, как ему захочется. А при желании сделать завтрак более сытным – завернуть в них любимую начинку.

Я еще такие блины пеку для тортиков. Ох и вкусными они получаются: готовлю их при этом с разными кремами. А вот совсем недавно пекла изделия из шпината и выкладывала их в виде избушки. Начинка была банановой, а крем – сметанным.

Наши сегодняшние классические тоненькие блины с дырочками я сложила в виде треугольничков и подаю с медом, украсив замороженной клюквой. Хотя и сметану на стол поставить также не забываю.

Если печете про запас, то сложите изделия в два раза и сверните в рулончики. Дайте им полностью остыть и переместите их в контейнер. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. В таком виде они могут прекрасно храниться без потери качества пару дней. По необходимости их можно доставать и греть в микроволновке.

При желании сохранить их дольше, храните в морозильной камере.

Видео о том, как приготовить тонкие блины на молоке

Хотя я постаралась описать сегодняшний рецепт максимально подробно, все же решила еще и снять видео по этой теме. Классика должна храниться на разных ресурсах и источниках. К тому же не у всех есть время читать подробное пошаговое руководство по приготовлению.

Здесь же достаточно только посмотреть на весь процесс, понять, насколько все просто, одеть фартук и приступить к исполнению задуманного.

Хочется сказать в заключении еще и то, что долгое время я пекла блины только по этому рецепту, наивно полагая по молодости, что он и есть единственный. Я не готовила никакого теста на кефире, на сыворотке, и тем более не делала его заварным.

Мне повезло, я изначально обладала великолепным классическим рецептом, доставшегося мне от моих бабушки и мамы. Видимо потому я и не искала ничего лучше. И сегодня с удовольствием делюсь рецептом с вами, дорогие друзья! Если вы даже никогда до этого не пекли блины, то смело берите этот рецепт на вооружение.

Вы забудете про все свои неудачи с готовкой данного продукта, если таковые случались. Тесто готовится легко, печется все проще простого и быстро. А главное, все получается очень вкусным!

Кстати, если молочко в в холодильнике стоит давно, и стало слегка кислить, то этот рецепт также можно вполне использовать. Все получится в самом лучшем виде. Готовые изделия пи этом приобретут легкую приятную кислинку. Вам даже захочется специально проделывать этот трюк по оставлению молока в холоде сверх срока его годности. Можете посмотреть и другие рецепты по этой теме.

Читайте также:  Чебуреки домашние, самый удачный рецепт с фото

Друзья, и на этом у меня сегодня все. Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях. Будем узнавать новое и вкусно кормить свои семьи.

Классические блины на молоке

Кто из нас не помнит классических блинов на молоке, которые так вкусно готовила бабушка или мама?! Кажется, что их повторить просто невозможно, однако есть проверенные рецепты, один из которых мы и предлагаем вашему вниманию. Кто-то готовит блины на воде, кто-то — на кефире, но классический вариант все-таки предполагает молоко. И лучше всего выбирать для этой цели натуральный, пастеризованный продукт с минимальным сроком хранения! Классические блины на молоке можно подать со сметаной, вареньем, сгущенкой или начинить их любым фаршем, сложить конвертиком и дополнительно обжарить.

  • масло сливочное – 10 г
  • вода – 150 мл
  • яйца – 2 шт
  • сахар – 1,5 ст. л.
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • мука – 200 г
  • соль – щепотка
  • молоко – 400 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тарелку с уже готовыми горячими классическими блинами на молоке обязательно прикройте сверху большой миской. Или держите блюдо на горячей водяной бане до подачи на стол.

Когда просеиваете муку для классических блинов на молоке, держите сито повыше над емкостью: так она будет лучше «проветриваться», и тесто получится более гладким.

Ключевые слова

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в .

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, .

средне

Классический рецепт блинов не подведет никого нигде и никогда! Именно с него могут начинать .

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой .

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления .

Бездрожжевые блины – самые простые и быстрые. На чем только их не делают! Блины на молоке и .

средне

средне

Дрожжевые блины – символ Масленицы. Приготовьте их по нашему рецепту. Они получатся даже у .

средне

Без тонких блинов на молоке наша Масленица просто немыслима! Причем, очень многие предпочитают .

легко

Сырники классические — одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с .

средне

Простые блины на молоке получатся идеально — при условии, что вы будете в точности соблюдать .

Плохой рецепт. Пропорции хорошие, а технология – сплошная ошибка. Вбейте яйца в муку, потом попробуйте добавить жидкость. Посмотрим на вас.

Отвратительный рецепт. Из этого количества муки и жидкости получилась вода. Яйцо с мукой сбилось в комочки, которые потом долго сбивала миксером.

Очень вкусные получились блинчики Делала все по рецепту, только сахара побольше люблю, 3 столовые ложки добавила Спасибо большое за рецепт

Наконец-то нашла рецепт бабушкиных блинов. Спасибо большое:)

Порций: 24-25 шт. (диаметром 18 см) – и это указано в рецепте. Но зависит от того, насколько тонко будете наливать тесто.

а скока всего выйдет блинов ?

блины очень хорошие(35шт)

Только что готовила по этому рецепту, единственное воды взяла на 50 мл меньше и добавила немного соды, гашенной уксусом. Получились тоненькие и вкусные. Даже первый блин, как обычно у меня бывает, не комом.

Блины получились очень вкусные! Чтобы не было комочков ключевая фраза здесь “постепенно добавить в муку жидкость”, начиная с очень густого теста, как было написано в одном из комментариев ниже, и каждый раз тщательно вымешивая тесто, после каждого добавления молока. Потратите на 5-10 мин дольше, зато никаких комков. Ничего не порвалось, все замечательно получилось

Андрей ! Ваш давний комментарий – “Кто будет первый блин?” вывел меня из равновесия. я очень смеялась:)

Таких вкусных и наитончайших блинов не еле нигде! Делала двойную порцию – вышло 27 блинов (из них три порвались, т.к. нужно быть очень осторожным при переворачивании). Тесто получилось очень жидким, сначала сомневалась в хорошем результате, но. все получилось! И “ажур” тоже! Единственное, что изменила – яйца разделила: желтки смешала с частью сахаром и молоком с водой. Эту смесь в теплом виде ввела в муку. А взбитые белки, с другой частью сахара, осторожно вмесила в тесто в конце. Еще добавила ванилин. Если каждый испекшийся блин промазывать сл.маслом (для тех кто не боится жирненького), то получается такая вкуснятина “ум отъешь”!

Отличный рецепт! Все получилось, хотя обычно не получается.) Делала строго по рецепту.

Блинчки О-о-очень вкусные! Просто идеальный рецепт!

Эх, вот мама сказала приготовить блины и рыщу по интернету в поисках классического рецепта блинов! Ну что же буду пробовать: ведь все так аппетитно выглядит! Потом может быть отпишусь о том как проходили приготовления и, что вышло! Всем удачи.

Получается слишком жидко, приходится добавлять муку.

Готовила блины в первый раз и все получилось, муж в восторге)) У кого не получается – не отчаивайтесь – все дело в миксере и в сковороде. Надо взбивать получше, чтобы не было комков, а сковороду правильно нагреть – до нужной температуры – пробуйте разную, блины разными и получаются. Кстати, без дрожжей блины, как эти намного полезнее, чем с дрожжами.

Супер рецепт, очень вкусно. лучше сбивать миксером.

Супер рецепт, очень вкусно. лучше сбивать миксером.

Блины ничего, но рецепт надо доработать. Особое внимание нужно уделить комочкам. А так все норм.

Для тех, у кого получаются комочки. Здесь не указано, но готовое тесто для тонких блинчиков обычно проливают сквозь сито. Так вы избавитесь от возможных комочков.

Самое главное – хорошо разогретая сковорода и ещё я всегда взбиваю отдельно белки и желтки

Спасибо за рецепт! Блины получились очень вкусными! Теперь буду готовить только по этому рецепту!

не получилось не тесто не блины! очень огорчена что приходиться выбрасывать!

Замечательный рецепт!Спасибо огромное!Получились тонкие и вкусные)

Мне очень панравился рицепт блины были румянинкие и вкусные спасиба за рицепт:)

Спасибо за рецепт ! Получились что надо. Сковородку всегда смазываю куском сала , блины всегда получаются . 🙂 Хороший сайт.:).

Спасибо за рецепт ! Получились что надо. Сковородку всегда смазываю куском сала , блины всегда получаются . 🙂 Хороший сайт.:).

Рецепт не понравился- блины получились толстыми, с комками, без дырочек(((

никогда не получались блины – перерепробовала очень много рецептов но только по этому рецепту блины получились. с 1го раза, очень вкусные – пришлось готовить добавку. СПАСИБО за рецепт.

по вкусу как омлет все рвется отвратительныйрецепт

Мои любимые блины. Самый вкусный базовый рецепт блинов. Александр, спасибо, если это Ваш рецепт.

Добрый день, решила поделиться рецептом моих блинчиков, всегда получаются с дырочками и очень вкусные.На 1 литр молока . сначала взбиваю миксером 4 яйца и добавляю 4 столовые ложки сахара (можно меньше или больше как кто любит), 0,5 ч.л. соли, потом гашу уксусом 0,5 ч.л. пищевой соды и также добавляю во взбитую массу.Затем вливаю молоко теплое и начинаю добавлять муку примерно 400 грамм, тесто должно получиться чуть густеньким и хорошо стекать с половника.Затем добавляю 0,5 стакана растительного масла и все перемешиваю.Затем тесто должно постоять около 1 часа и можно выпекать.Маслом сковороду можно не смазывать, а выливать тесто на разогретую сковороду.Приятного аппетита, надеюсь у Вас все получиться.

Для Маши Вот здесь мы попробовали составить инструкцию по приготовлению блинов, насколько возможно исчерпывающую: https://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003637 Возможно, она Вам поможет.

Маша! Может, дело в сковородке? У меня тоже так раньше было. Попробуйте купить именно сковородку для блинов. А чтобы получились с дырочками, надо делать дрожжевое тесто, именно дрожжи дают дырочки :-))) Удачи!

Я Маша, но я не из США

Пожалуиста, подскажите! Сколько не пеку блины по разным рецептам- не получаются. Решила остановиться на этом и довасти дело до конца. Мои проблемы- 1.блины никогда не имеют дырочек 2. Получаются жесткими и матово блестят с однои стороны, выглядят, как полированный картон, и по вкусу не очень. Смазываю каждый блин маслом- не помогает.

Спасибо большое за рецепт! Получились очень вкусные блины.Я ничего не изменила в рецепте,только совсем не использовала сливочное масло, чтобы не были жирные.Если печь блины на не большой сковородке ,они очень легко переворачиваются и не рвутся ( готовый блин 20 см).К нам в гости приезжал сын с невестой-американкой(р.0),которая неплохо готовит , мне хотелось приготовить что-то руское необычное для нее,так она несколько раз добавки брала и все нахваливала!

Блинчики очень вкусные получаются. Только, я на 100 грамм молока больше добавляю. Будут тоньше. Все остальное строго по рецепту! Объедение!

Какие комочки. Возьмите МИКСЕР! (и взбивайте себе на здоровье. )

а у меня не получилось, не знаю почему.

Дорогие любители блинов! Испокон веков в нашей семье в тесто добавляется растопленноке масло, или просто растительное масло. и при этом не надо смаэывть сковороду. Ну а сам блинчик смазывается кусочком сливочного масла и т.д. Приятного аппетита!

Главное не блины, а хозяйка. Как приготовит – тот и вкус. За рецепт- Поклон.

блины получились так себе, что по вкусу, что по виду. Бывают рецепты и получше

Кстати да, комочки были, но если немножко постараться, то можно от них избавиться!

Готовлю блины в первый раз! Ингредиенты брал на глаз! При этом молоко у меня было только сухое. Здорово всё получилось! Спасибо! Только первый блин комом! )

Привет дорогие девушки. я рада,что Вам понравились рецепт. у кого не получилось не страшно. во-первых я добавлаю чуть больше муки и .+ яйцо, потому-что если тесто получится густой всегда можно добавить молоко и чуть-чуть воды. я в тесто добавляю щепотки соли и 2-3 ст. ложки подс.масло. оставляю на 30 мин. постоять тесто. у меня получились очень вкусные блины.

Получились вкусные блины. И самое главное самые тонкие из всех, что я готовила. 🙂 Спасибо за рецепт!

Делал сегодня блинчики по этому рецепту. Правда увеличил количество соли, т.к. 1 щепотка на мой взгляд – маловато, уменьшил сахар в 1,5 раза, т.к. начинял блины наполнителем из субпродуктов (не хотелось в данном случае излишней сладости), всё получилось на на 5-. Минус поставил из-за того, что блинчики довольно-таки капризные, так и норовят порваться (1-й и ещё один разорвались при переворачивании, из 12 шт), хотя возможно в моём случае это связано с размером блинной сковороды (25 см), на сковородах 16-20 см таких проблем быть не должно. Да, и ещё моё существенное отступление от рецепта. Сначала смешал и взбил все ингридиенты, за исключением муки и растительного масла венчиком, и только затем небольшими порциями, по 1 столовой ложке просеивал муку в смесь продолжая взбивать! Всё чудесно вмешивается и комочков, при таком виде ввода муки, не будет на 99,9%. Масло ввёл в последнюю очередь. На последок хочу добавить, у кого блинчики не получились, то это связано почти всегда со сковородой. Купите качественную блинную сковороду, специально для этого вида замечательного кушанья и многие проблемы в приготовлении сверхтонких и ароматных блинчиков отпадут сами собой 😉

сделала тесто – получилось жидкое, почитала комментарии, расстроилась. Но не тут-то было – результат превзошел все ожидания. Главное не лить лишнее тесто на сковородку и все получается просто замечательно. Очень важно хорошо взбить чтобы не было комочков, пришлось потрудится венчикам миксера.

Классный рецепт. Спасибо большое – никогда блины не получались, а тут на тебе! Только пара поправок: соли чуть больше (добавка на вкус), а то сладко и пресно, и муки больше (добавка на глаз), иначе блины ломкие.

Мы с мужем часто печем блины, но в основном по рецептам наших мам. Но вот этот рецепт пока лучший в моем списке! Блины легкие, вкусные, не жирные, мягкие. По приготовлению: муки 200гр хватило четко. Больше не понадобилось добавлять (муку использовала “предпортовую блинную” фактически это даже не чистая мука, а смесь из муки, сахара, соли, соды и т.д.). И блинную сковороду приходилось смазывать постоянно, а не один раз в начале. Спасибо большое за рецепт!

У меня тоже не получились, тоже много комочков и блины рвущиеся, горелые и прилипают к сковороде 🙁 Сколько раз зарекалась не браться за непроверенные рецепты и все равно хочется чего-то новенького. Пеку блины давно, только по бабушкиному рецепту и всегда все хорошо получалось, а тут на тебе. По ее рецепту мука постепенно добавляется в молоко с водой и никогда не бывает комочков! =)

Вкус замечательный,но я добавила больше соли-с одной щипоткий пресновато как-то. И почему-то получилось всего 14 блинов,хотя сковородки наверное меньше не бывает.Блинчики вышли тоненькие. Я довольна ОЧЕНЬ!

А у меня к сожалению не получились, наоборот много комочков и блины рвущиеся:(

Ссылка на основную публикацию