Насколько вреден глицерин в пищевых продуктах: чем опасен

Какой вред приносит глицерин человеку

Многие из нас даже и не задумываются о том, какой вред для организма имеет глицерин.

Глицерин – является органическим веществом представителем трехатомных спиртов (глицеролы), который очень хорошо растворяется в воде.

В организме человека выполняет достаточно важную роль принимая участие в обмене жирных кислот. Само по себе данное органическое вещество имеет прозрачную структуру без запаха со специфическим привкусом. Относится к веществам повышенной опасности при использовании в производственных целях.

Различают разного рода глицеролы:

  • технические;
  • фармакологические;
  • пищевые;
  • промышленные.

В зависимости от области применения глицерин в той или иной мере отличается чистотой и спецификой воздействия. Промышленный и технический глицерин является довольно взрывоопасным легковоспламеняющимся веществом, которое используется при изготовлении разного рода материалов взрывного характера.

Область применения

Данный трехатомный спирт имеет широкую область применения:

  1. Используется в кондитерской сфере и при изготовлении сладких напитков в состав которых входит так называемый стабилизатор Е-422.
  2. Является компонентом моющих средств, способных к омылению.
  3. Фармацевтическая и медицинская отрасль также использует глицерин.
  4. В промышленных целях для бумажного производства.
  5. В косметической сфере используется в виде гигроскопического вещества способного некоторое время удерживать воду и, тем самым, питать кожу человека.

Влияние на организм

В организме человека глицерин выполняет не только обменную функцию жиров и эфиров, но также вызывает дегидратацию – усиленное выделение воды из органов и тканей.

Этот процесс широко используется при лечении различного рода заболеваний. Но при всей пользе не рекомендовано принимать глицерин людям с заболеваниями почек и выделительной системы.

Это интересно! Пальмовый олеин: что это такое, его содержание в детском питании и других продуктах

Использование в продуктах питания

В пищевой и кондитерской сфере Е422 используется как стабилизатор, имеющий сладкий вкус.

Прекрасно связывается с водными растворами.

Активно применяется в качестве загустителя различных кремов и сиропов, а также является подсластителем разного рода напитков, в том числе и алкогольных.

Использование в электронных сигаретах

Наряду с большой популярностью потребления электронных сигарет, производители жидкости для их наполнения используют глицерин.

В первую очередь это обусловлено способностью глицерина к испарению, а так же к свойственному сладкому привкусу.

Это интересно! Аспартам Е 951: действие на организм, положительные и отрицательные качества, применение

Пропиленгликоль является основным веществом которым заправляются электронные сигареты, но специалисты рекомендуют чередовать его с глицерином, так как последний не причиняет вреда организму и не способен спровоцировать аллергическую реакцию.

Противопоказания

Использование глицерина в различных его формах фармакологических препаратов, а также как наполнитель электронных сигарет не рекомендовано людям с нарушениями выделительной системы, с предрасположенностью к опухолевым заболеваниям, а так же при нарушениях деятельности ЖКТ.

Чрезмерное злоупотребление глицерина приводит к обезвоживанию организма, а так же к нарушению структурно-функциональных свойств сосудов и приводит к повышению гемоглобина в моче, что чревато снижением общего уровня гемоглобина в крови человека.

Так или иначе глицерин в разных его формах всё-таки присутствует в нашей повседневной жизни, мы используем его для мытья или же употребляем как стабилизатор вместе с пищей, но к чему это приведет.

Естественное органическое вещество не причиняет вреда организму человека, но при потреблении его в чистом виде стоит понимать риск для организма, и обязательно учитывать все за и против пользы от его применения.

Это интересно! Стабилизатор Е471: что это такое, из чего производят и как влияет на организм человека

Исключить глицерин из повседневного применения практически невозможно, но всего хорошего в меру, необходимо контролировать свои потребности, наряду с потребляемыми продуктами и веществами.

Смотрите видео, в котором специалист разъясняет области применения глицерина:

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему – обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону:

+7 (499) 653-60-72 доб 583 (Москва) +7 (812) 426-14-07 доб 406 (Санкт-Петербург) 8 (800) 500-27-29 доб 255 (По России)

Действие на организм глицерина. При приеме внутрь

Популярные материалы

Today’s:

Действие на организм глицерина. При приеме внутрь

Как ни странно, но в составе многих любимых нами продуктов также есть глицерин. Но это особенная его форма – пищевая, которая более известна, как пищевая добавка Е422. Она изготавливается исключительно из животных жиров и используется, как стабилизатор, загуститель или подсластитель. Он улучшает внешний вид, вкус и свойства продуктов, а также продлевает срок их годности.

Сегодня много говорят о том, что пищевые добавки с маркировкой Е – это смертельно опасная «химия». Вреден ли пищевой глицерин, или он является исключением из правил? Официально эта пищевая добавка признана безопасной и не токсичной, поэтому её разрешено использовать во многих странах мира.

Глицерин не является противоестественным продуктом для человека – наш организм сам вырабатывает его, расщепляя поступающие с пищей жиры. Он быстро всасывается в кишечнике и не вызывает брожение.

Однако не всё так гладко. Пищевая добавка Е422 тоже может быть вредна для организма человека:

  • Тело человека на 60% состоит из воды. Она нужна для нормальной работы всех жизненно важных органов и систем. Способность Е422 связывать и выводить молекулы воды может привести к обезвоживанию, что очень опасно.
  • У людей, страдающих заболеваниями почек, по этой же причине возникают обострения.
  • Нежелательно употреблять продукты с этой пищевой добавкой лицам с сердечно-сосудистыми проблемами. Сосудосуживающее влияние глицерина провоцирует приступы аритмии и сердечную недостаточность.
  • Часто говорят о вреде глицерина для организма диабетиков. Им нужно опасаться подъема уровня сахара в крови и развития гипергликемической комы

Всегда помните о негативном воздействии глицерина на организм. Трижды подумайте, прежде чем использовать его. И оставайтесь здоровыми!

Возможность курить в общественных местах и значительная экономия средств, в отличие от табачных изделий, создают все предпосылки для популярности электронных сигарет. Однако существует немало моментов, о которых не расскажут в яркой рекламе производители подобной продукции.

Это нюансы, создающие не меньший вред для здоровья курящего и окружающих его людей. Например, вред от глицерина в электронных сигаретах до конца не исследован.

Глицерин в косметике. Глицерин: для чего он нужен в косметике

Этот компонент заслужил свою популярность благодаря способности эффективно ухаживать за кожей. Не буду утомлять вас лишней терминологией, скажу только, что он представляет собой вязкую прозрачную жидкость, способную смешиваться с водой или спиртом. Благодаря широкому спектру действия он применяется в быту, медицине, пищевой промышленности и в косметологии.

Основные полезные свойства глицерина, которые успешно используются в индустрии красоты это:

  1. Увлажнение. Впитывает влагу из окружающей среды и обеспечивает ее проникновение вглубь кожи.
  2. Защита. Он способен создавать защитный слой, оберегая эпидермис от негативного воздействия внешних факторов. Глицерин принимает участие в отшелушивании ороговевших частиц, делая кожу более ровной. Помогает избавиться от прыщей и сделать недостатки менее заметными.
  3. Гипоаллергенность. Он не провоцирует появления аллергических реакций, шелушения и раздражения. Прекрасно подходит для чувствительной и тонкой кожи.
  4. Эффект лифтинга. Разглаживает мелкие неровности, помогает избавиться от морщин.
  5. Хорошее взаимодействие с косметическими средствами. Благодаря своему составу выступает в роли стабилизатора. Он способен повышать очищающие способности других ингредиентов в составе косметики.

Уникальность и многофункциональность этого компонента очевидна. Однако, бывают ситуации, когда средства с глицерином получают негативные отзывы. В зависимости от сухости воздуха в помещении этот компонент способен нести вред и пользу.

Глицерин для кожи. Польза глицерина

Глицерин — это трехатомный спирт, очень хорошо притягивающий к себе влагу. Эту вязкую прозрачную жидкость широко используют в косметологии. Она — важная составляющая очень многих кремов, тоников, лосьонов, а также рецептов домашних масок. Часто входит в состав мыла. Также вещество — важный компонент многих средств от кожных заболеваний. Сперва поговорим о его полезных свойствах.

Глубокое увлажнение

Глицерин формирует на поверхности твоей кожи нечто вроде пленки-ловушки, которая удерживает влагу в верхних слоях эпидермиса, не дает ей быстро испаряться. Это помогает увлажняющим питательным веществам, входящим в состав мыла, кремов и масок, проникнуть в глубинные слои твоей кожи. Потому-то эту вязкую жидкость и называют компонентом-основой косметики. Благодаря такому глубокому увлажняющему действию, твоя кожа становится упругой и мягкой на ощупь.

Читайте также:  Бульонный кубик: так ли он вреден и опасен - полезно знать

Важно: Глицерин может быть, как добыт из растительных жиров, так и синтезирован. В косметике и медицинских препаратах предпочтение всегда отдавай «природному» варианту.

Активация обмена веществ

Глицерин оказывает положительное влияние на метаболические процессы в верхних районах эпидермиса, благодаря чему твое лицо омолаживается. Кожа начинает избавляться от токсинов, а морщины разглаживаются и исчезают. И это касается как мимических, так и давних возрастных складок на твоем лице.

Важно: Сразу после нанесения глицериновой косметики тебе может показаться, словно твое лицо «окунули» в прохладную воду. Это совершенно нормально, не переживай. Буквально через пару минут не очень приятное ощущение пройдет, и вещество начнет действовать незаметно.

Защитная и очистительная функции

Глицериновая пленочка хорошо защищает твою кожу от всякого рода микробов, микротрещин, летнего пересушивания кондиционерами и зимнего обветривания. Вещество хорошо удаляет всю грязь и излишки кожного сала с расширенных пор, «отталкивает» пыль, способствует заживлению микротрещин и мини-ранок.

Также будет полезно: Как умываться с нарощенными ресницами

Борьба с кожными болезнями и отбеливание

Глицерин — составляющая многих лекарств, которые помогают избавиться от экземы и псориаза. Он стабилизирует процесс рождения и созревания лицевых клеток, останавливается их аномально ускоренное деление. Также различные медицинские препараты с этой вязкой жидкостью ликвидируют угри и «послеугревую» пигментацию, выводят веснушки.

Вредны ли пары глицерина. Глицерин – описание вещества

Влияние глицерина на организм человека на сегодняшний день окончательно не изучено. Входя в состав курительной жидкости, глицерин испаряется, а полученный пар как раз и вдыхается человеком . Вредны ли пары глицерина и наносят ли они вред человеческому организму?

Глицерин представляет собой вещество, имеющее густую консистенцию, без цвета и запаха. При температуре выше 17 градусов Цельсия глицерин становится жидким. На протяжении многих десятилетий глицерин широко применялся в самых разных производственных сферах: при изготовлении косметических товаров и гигиенических принадлежностей – различных кремов, лосьонов, масок, шампуней, мыла. Также данное вещество используется в процессе производства кондитерских изделий, алкогольных напитков, фармакологических препаратов.

Некоторые женщины считают, что курение электронных сигарет не оказывает совершенно никакого воздействия на женский организм. Это далеко не так.

Пищевой глицерин в большинстве случае хорошо переносится организмом , но в некоторых случаях данное вещество может вызывать следующие побочные действия:

  • Различные аллергические реакции.
  • Патологии выделительной системы.
  • Ухудшение обоняния и потеря чувствительности вкусовых рецепторов.
  • Раздражение верхних дыхательных путей.
  • Различные нарушения со стороны вегетососудистой системы.

Чтобы понять, что будет, в случае если курить глицерин через электронку, проводились многочисленные исследования, в процессе которых было выявлено, что в большинстве случаев курение глицерина не оказывает никакого негативного воздействия на человеческий организм.

Но все же это вещество нельзя считать полностью безопасным и безвредным. Вред глицерина для легких нельзя отрицать. Вдыхание паров глицерина приводит к тому, что вещество оседает в легких, создавая на поверхности плотную пленку, затрудняющую их воздухообмен и увлажнение. А поэтому влияние глицерина на легкие может быть негативным.

Вреден ли глицерин для организма

Глицерин – вещество, использующееся в различных отраслях промышленности. Компонент добавляется в косметические товары, лекарственные средства и кондитерские изделия. Его используют при изготовлении жижи для вейпа и т.д.

Это трехатомный спирт, имеющий вязкую, жидкую структуру. Продукт добывается преимущественно в процессе химической обработки жиров.

Подобный ингредиент очень распространен в разных сферах. При этом невольно возникает вопрос, безопасен подобный продукт и какой вред глицерина при регулярном использовании?

Для того чтобы на него ответить, стоит рассмотреть сильные и слабые стороны жидкости, а также ее воздействие на организм человека.

Разновидности глицерина

На сегодняшний день широко используется несколько разновидностей глицерина. Так, можно встретить пищевую и техническую жидкость. Первая разновидность производится на основе растительных составляющих. Вторая – в процессе переработки нефтяных продуктов.

Для пищевой и медицинской промышленности, а также при изготовлении жидкостей для вейпинга чаще всего применяется пищевой продукт. Такое вещество не содержит в составе опасных компонентов, благодаря чему практически не наносит вреда здоровью.

Воздействие на организм

Глицерин имеет следующий эффект:

  • Увлажнение. Жидкость препятствует потере тканями влаги. Поэтому глицерол часто используется при изготовлении средств для ухода. Препараты на его основе хорошо увлажняют кожу и способствуют удержанию влаги.
  • Усиление вкусовых характеристик. При производстве напитков и продуктов питания компонент используется в качестве загустителя и подсластителя.
  • Электронная сигарета. При изготовлении жижи также активно применяется глицерин. Это один из основных ингредиентов жижи для парения. Компонент обеспечивает хороший пар, невольно попадающий в дыхательные пути вейпера и, как следствие бронхи, легкие и т.д.

Рекомендуем вам ознакомиться с некоторыми брендами, изготавливающими качественный глицерин международного стандарта USP.

Глицерин DRIP or DIE – продукт немецкого производителя, созданный на базе инновационных технологий. Он предназначен для самозамеса и включает в себя исключительно натуральные компоненты. В вейп-шопе «Смокинг» глицерин представлен по привлекательной стоимости. Качественный продукт подарит вам новые впечатления от парения!

Качественный глицерин The Perfect Cloud создан с применением растительных компонентов, не содержит вредных веществ, рекомендован для создания жидкостей для электронных сигарет. Продукт от немецкого бренда в полной мере соответствует международным стандартам качества. Купить глицерин для самозамеса по разумной цене с быстрой доставкой предлагает компания «Смокинг».

Глицерол – это не токсичный ингредиент. И в большинстве случаев он не имеет негативного воздействия. При этом важно не нарушать рекомендуемой специалистами дозировки. В противном случае есть риск возникновения нарушения работы почек и прочих внутренних органов и систем.

На сегодняшний день специалистами установлена рекомендованная суточная дозировка вещества, которая составляет 30 мл.

При чрезмерном использовании глицерина в косметике, вместо увлажнения, можно добиться обратного эффекта. Злоупотребление приводит к возникновению сухости кожных покровов, зуду и шелушению.

Что касается вейпинга. В данном случае это вовсе малоизученная сфера применения субстанции. На сегодняшний день глобальные исследования воздействия электронного парения на здоровье и состояние внутренних органов человека – не проводилось.

По мнению ряда специалистов, трехатомный спирт при вдыхании может быть не так безобиден, как принято считать. Медики не исключают, что подобный компонент может иметь влияние на организм и его функционирование. Однако для того чтобы дать однозначный ответ, вредно такое вещество при курении или нет, необходимо провести массу исследований и потратить десятилетия, а также миллиарды долларов. Сейчас же все выводы строятся исключительно на догадках и предположениях.

Кто-то убежден, что продукт может нанести урон, другие же считают, что он совершенно безопасен.

Поводом для возникновения выводов о негативном влиянии является кашель и першение в горле, возникающие в результате парения электронных сигарет. Такие последствия были замечены у ряда активных вейперов. Подобный эффект может быть обусловлен тем фактом, что глицерин притягивает влагу, в результате чего возникает сухость дыхательных путей и, как следствие, дискомфорт в них.

Насколько вреден глицерин в пищевых продуктах

Глицерин – это совершенно бесцветная, сладкая и очень вязкая жидкость, которая быстро растворяется в воде. Этот химический элемент производится путём гидролиза животных и растительных жиров. Глицерол разрешено использовать в пищевой промышленности, эта пищевая добавка имеет маркировку Е422. Добавляют компонент в пищевые продукты для придания им густоты. Люди, которые переживают о своём здоровье, часто задумываются, а какой вред e422 и есть ли этот вред вообще.

Сферы применения

Высокоочищенный глицерин нашёл применение во многих сферах производства. Его используют при производстве некоторых лекарственных препаратов, косметики и пищевых продуктов. Основные сферы применения глицерола можно выделить так:

  • Пищевая добавка е422 широко распространена при производстве кондитерских изделий. Это могут быть мягкие шоколадные батончики, желейные конфеты, зефирки и газированные напитки.
  • Добавляют глицерин в моющие средства, мыло, шампунь и увлажняющий гель.
  • Применяется при производстве разных медикаментов и даже используется при проведении некоторых хирургических операций.
  • Незаменимо это вещество при производстве бумаги и картона.
  • Добавляют глицерин для придания густоты некоторым видам клея.
  • При производстве хлебобулочных изделий и сдобы. Благодаря этой пищевой добавке продукция долго не черствеет.
  • При производстве многих спиртных напитков. Данная пищевая добавка придаёт алкоголю приятный вкус и аромат.
  • Применяется в качестве слабительного средства.
  • Глицерол широко применяется в криобиологии.
Читайте также:  Что надеть на новый год 2020 по знакам зодиака: наряды и украшения

В глицерине хорошо растворяются иные вещества, благодаря этому свойству продукция получается однородной и пышной. Очень часто глицерол можно обнаружить в составе вкусных тортиков и пирожных.

В целом глицерин считается безвредным, он может быть опасным только для людей, которые страдают тяжёлыми заболеваниями почек, сердца и сосудов. Но и в этом случае в малом количестве он вреда не несёт.

Пищевая добавка

Пищевой глицерин – это высокоочищенное вещество, которое применяется в пищевой промышленности под маркировкой Е422. При помощи этой пищевой добавки удаётся выполнить такие технологические функции:

  • Удержать влагу в хлебобулочных и сдобных изделиях. Добавку Е422 перемешивают с агаровым сиропом, это предотвращает затвердение зефира, мармелада и прочих подобных продуктов. Добавляется дистиллированный глицерол и в тесто для сдобной выпечки, чтобы придать готовым изделиям пышность.
  • С помощью этого химического вещества заметно облегчается внесение разных ингредиентов в воскожировые смеси. Это свойство просто незаменимо при приготовлении различных драже.
  • Глицерин является эмульгатором и загустителем в различных батончиках типа Баунти и какао составах. Благодаря добавке Е422 какао-масса более равномерно заполняет формы.
  • Добавляют Е422 в разное растительное сырье – чай, кофе и имбирь. Это необходимо для однородности продукта и защиты его от расслоения.
  • Глицерином обрабатывают сухофрукты. В этом случае пищевая добавка используется для создания на поверхности продукции защитной плёнки. Такая плёночка защищает продукт от высыхания и поражения патогенными бактериями.
  • Глицерол может выступать наполнителем в домашнем сыре и жевательной резинке.

Применяется пищевая добавка Е422 для производства различных алкогольных напитков. Дистиллированный глицерин улучшает вкусовые качества и придаёт им особую мягкость.

Недобросовестные компании-производители могут добавлять очищенный глицерин в низкосортную водку. В этом случае она приобретает приятный вкус, а при охлаждении появляется лёгкая вязкость, что присуще элитным сортам водки.

Вреден ли глицерин

Глицерин в пищевых продуктах не является токсическим веществом, он не оказывает канцерогенного, мутагенного и иного негативного влияния на человеческий организм. Эта пищевая добавка является особым продуктом жизнедеятельности организма и совершенно не опасна для людей.

В пищеварительных органах глицерин образуется при расщеплении жиров, которые поступают вместе с пищей, потом снова всасывается и преобразуется в жиры. В малых количествах глицерин полезен для здоровья человека, он оказывает положительное воздействие на оболочки и стеночки всех внутренних органов.

Продукцию, в которой есть глицерол, можно потреблять всем группам населения, включая маленьких детей, кормящих и беременных женщин, а также аллергиков. Но, несмотря на безопасность пищевой добавки Е422, злоупотреблять такими продуктами не следует.

Очищенный глицерин способствует понижению давления, это свойство особенно актуально при заболеваниях, которые характеризуются повышением внутричерепного давления.

Используется глицерол и в косметологии, его добавляют в различные моющие средства. Особой популярностью пользуется глицериновое мыло, которое по утверждению производителей должно увлажнять кожу. Однако в некоторых случаях глицерол, наоборот, приводит к сильной сухости кожных покровов.

Пищевая добавка Е422 оказывает выраженное слабительное действие. Поэтому при злоупотреблении продуктами с высоким содержанием глицерина может быть диарея.

Противопоказания

Глицерин – это очень гигроскопичное вещество, которое способно вытягивать воду с любых тканей. Людям, которые страдают тяжёлыми патологиями почек, сердца и сосудов, желательно не употреблять продукцию с добавкой Е422. Кроме того, стоит учитывать, что чрезмерное потребление глицерина может привести к обезвоживанию.

Интересные факты

То, что глицерин часто есть в продуктах питания, уже мало кого удивляет. Это вещество не оказывает негативного влияния на организм, попадая в него в малых дозах.

  • Добавка Е422 считается самой безопасной из всех добавок. Данное вещество входит в состав всех жиров. Наибольшее количество содержится в крови.
  • Попав в организм человека, глицерол очень быстро преобразовывается в жиры.
  • Побочки от потребления пищевой добавки Е422 отсутствуют. Эта добавка разрешена во многих странах мира и допустимая суточная дозировка не оговаривается.
  • Глицерин способствует выводу жидкости из организма, поэтому продукты с е422 нужно ограничить людям, у которых есть заболевания почек.
  • Глицерол хорошо помогает от кашля, но его предварительно смешивают с лимонным соком и мёдом.

Приобретая глицерин в аптечной сети, нужно обращать внимание на его состав. Если в составе есть железо или хлорид, то этот продукт предназначен исключительно для наружного применения.

В составе многих продуктов можно увидеть пищевую добавку Е422. Эта добавка является глицерином и не несёт никакой опасности в малых дозах. С осторожностью следует относиться к глицеролу людям, которые имеют тяжкие заболевания почек, сосудов и сердца.

Пищевая добавка E 422: батончик «Баунти» с волшебным вкусом… глицерина

Что такое глицерин, знает любая женщина. Сиропообразная жидкость не только вернет красоту рукам и лицу, избавит от кашля. С ее помощью можно обновить любимую кожаную куртку и вывести пятна с одежды, надолго забыть о пыли и почистить обувь.

А еще глицерин — безопасная пищевая добавка, улучшающая свойства, вкус и внешний вид продуктов.

Название продукта

Глицерин — основное наименование вещества. В европейской кодификации пищевых добавок продукт зарегистрирован под индексом E 422 (E–422). Международное название Glycerol.

  • глицерин дистиллированный (ГОСТ 6824-96);
  • глицерол, непатентованное фармацевтическое название;
  • масляный сахар;
  • 1,2,3-тригидроксипропан (или 1,2,3-пропантриол), химическое название.

Тип вещества

По химическому строению глицерин — органическое соединение, трехатомный спирт.

По технологическому использованию добавка относится к категории загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов.

Сырьем служит натуральный сырой глицерин. Получают его путем расщепления растительных масел и естественных жиров щелочью, водой или кислотами (ГОСТ 6823-2000). Перегонка в дистилляторах дает очищенный от примесей продукт — дистиллированный глицерин.

Возможен синтетический метод получения из пропилена: путем хлорирования под воздействием высоких температур или окисления до акролеина с последующими каталитическими реакциями.

Различают несколько видов дистиллированного глицерина.

Для нужд пищевой, фармацевтической, косметической промышленности применяют марку ПК-94.

Свойства

ПоказательСтандартные значения
Цветбесцветный, допускается желтоватый оттенок
Составглицерин, эмпирическая формула C3H8O3
Внешний видпрозрачная вязкая жидкость
Запахслабый характерный
Растворимостьхорошо в воде, органических растворителях
Содержание основного веществане менее 94%
Вкуссладкий
Насыпная плотность1,244 г/см 3
Другиегигроскопичен; водный раствор устойчив к низким температурам

Упаковка

Пищевую добавку E 422 расфасовывают в следующие емкости:

  • сварные оцинкованные бочки;
  • металлические или пластиковые канистры;
  • стеклянные банки или бутыли;
  • бочки из полимерных материалов, разрешенных для контакта с глицерином.

Стеклянную тару помещают в дощатые ящики с прокладочным материалом.

Вся упаковка должна быть герметично закрыта. На каждую единицу наносят маркировочные знаки, призывающие беречь продукт от влаги и солнечных лучей.

Применение

В пищевой промышленности

Высокоочищенную добавку Е 422 широко применяет пищевая промышленность.

Дистиллированный глицерин в производстве продуктов может выполнять ряд технологических функций:

  • влагоудерживающий агент в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Глицерин смешивают с агаровым сиропом для предотвращения высыхания и затвердевания мармеладов, зефира, суфле и подобных продуктов (не более 4,7 г/кг). Добавляют в тесто для придания пышности хлебным продуктам;
  • растворитель в воскожировых кондитерских составах (например, для изготовления драже), облегчает внесение ингредиентов;
  • загуститель и эмульгатор в мягких батончиках типа «Баунти» (заменяет часть жиров), какао-массах для производства шоколада (предотвращает проседание продукта, способствует равномерному заполнению пустот). Добавляют в растительные экстракты (кофе, имбирь, чай) для обеспечения однородной эмульсии, защиты от расслоения компонентов;
  • пленкообразователь в сухофруктах: сохраняет свежесть, предотвращает заражение патогенной микрофлорой;
    носитель-наполнитель в домашнем сыре, жевательной резинке.

Добавка E 422 внесена в перечень сырья для производства спиртных напитков (ГОСТ 12712-80). Вещество улучшает вкусовые качества, придает мягкость.

Важно! Недобросовестные производители маскируют глицерином низкокачественную водку: суррогатная жидкость приобретает приятный запах, а в охлажденном виде легкую тягучесть, свойственную элитным сортам.

Читайте также:  Как покрасить ткань в домашних условиях натуральными красителями, чем можно покрасить

Добавку используют в спортивном питании для безопасной стимуляции кроветворения.

Глицерин — высококалорийный спирт (720 ккал/100 г, у сахарозы показатель равен 339 ккал).

В косметологии

Продукт пользуется высоким спросом в косметической отрасли.

Он нашел применение как пленкообразователь и влагоудерживающий агент в составе косметических средств: питательных масок и кремов, очищающих лосьонов, мыла.

Глицерин увлажняет и одновременно смягчает кожу, делает ее эластичной.

Важно! Не рекомендуется использовать косметику на основе добавки E 422 в жаркую сухую погоду: вещество начнет вытягивать влагу из клеток эпидермиса. Это приведет к шелушению кожи.

Известно благоприятное воздействие глицерина на волосы. Несколько капель, добавленных в шампунь, отлично очистят волосы, придадут им здоровый блеск и эластичность.

В медицине и фармацевтике

Фармацевтическая отрасль и медицина — еще одно направление использования добавки Е 422. В этой сфере продукт известен как глицерол.

Вещество имеет слабительное действие за счет стимуляции моторики кишечника. Назначают его только ректально: глицерин практически полностью всасывается стенками тонкого кишечника, не успевая проявить лечебный эффект.

Глицерол обладает антибактериальной активностью, не раздражает кожу, снимает отеки. Эффективен в составе мазей, аэрозолей, гелей, кремов для лечения дерматологических заболеваний:

  • кожные инфекции различного происхождения;
  • интоксикация, вызванная ядовитыми растениями или укусами насекомых;
  • аллергический дерматит;
  • микозные поражения.

Пищевая добавка E 422 — один из компонентов противоожоговых средств. Хорошие антисептические свойства способствуют быстрому затягиванию ран, снимают термическое воспаление, смягчают, предупреждают образование рубцов.

Глицерол успешно справляется с кашлем, особенно в смеси с лимоном и медом. Можно применять даже детям от года, предварительно посоветовавшись с врачом.

Добавка — один из ингредиентов массы для капсулирования лекарственных средств и оболочек витаминов.

Польза и вред

Пищевая добавка Е 422 признана одной из самых безопасных. Глицерин входит в состав всех жиров. Небольшое количество вещества находится в крови человека.

Поступая в организм, легко усваивается с преобразованием в жиры.

Побочные эффекты от применения отсутствуют. Добавка разрешена к применению во всех странах. Допустимая суточная доза не установлена.

Следует соблюдать осторожность людям, имеющими в анамнезе заболевания почек и нарушения циркуляции крови: глицерин выводит из организма жидкость.

Способна ли пищевая добавка Е411 нанести вред человеческому организму? Самый подробный ответ на данный вопрос в этой статье.

Какими полезными свойствами обладают антоцианы? Узнайте об этом здесь.

Основные производители

Дистиллированный глицерин производят:

  • ОАО «Нэфис Косметикс» (Казанский химический комбинат им. М. Вахитова), основная компания холдинга «Нэфис»;
  • ОАО «Жировой комбинат» (город Екатеринбург);
  • ОАО “Нижегородский масло-жировой комбинат”, основанный в 1898 году для кустарной переработки гарного масла;
  • ЗАО «Аист» (г. Санкт-Петербург).

Одним из основных зарубежных поставщиков является бельгийская компания Oleon, выпускающая продукцию под торговой маркой Radia.

Глицерин премиум-класса производит компания Glaconchemie (Германия).

Важно! Покупая глицерин в аптеке, следует внимательно изучить состав. Если указано наличие примесей (хлорид, железо), а процентное содержание основного вещества менее 98%, перед вами продукт только для наружного применения.

Пищевой дистиллированный глицерин должен иметь маркировку ПК–94 и обозначение «Для внутреннего применения».

Пищевой глицерин или Е422: влияние на организм человека, разбор наличия или отсутствия вреда

Человеку, следящему за своим здоровьем, трудно разобраться в многообразии пищевых добавок с маркировкой «Е», которые в целях экономии производства, производители стараются добавить везде, где это только возможно. Вредность этих веществ разнится от одной к другой. Давайте разберемся, что такое пищевой глицерин.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу юридическую проблему – обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону +7 (499) 938-50-73 . Это быстро и бесплатно !

История создания и характеристики

В 1779 году выдающийся шведский ученый Карл Вильгельм Шееле, открывший многие органические и неорганические вещества, в числе которых всеми известная марганцовка, сероводород и хлор, экспериментируя с оливковым маслом, получил вязковатое вещество, сладкое на вкус – это и был глицерин.

Шееле дал ему название «сладкое масло», а современное название этому дал другой ученый – французский химик Шеврель в 1813 году.

Глицерин (глицерол) – трехатомный спирт, очень гигроскопичен, нетоксичен. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость почти без запаха, сладкую на вкус, хорошо смешиваемую с водой.

Химическое название – пропан-1,2,3-триол.

Химическая формула – C3H5(OH)3.

В основном глицерол получают в результате омыления жиров. Источник – триглицериды карбоновых кислот в природном масле и жире. Синтетические методы получения используют пропилен как исходное вещество. Есть еще много других способов, но они не так распространены.

Кроме пищевого существуют другие типы: технический, фармацевтический, динамитный. Различия – в чистоте производства, наличии примесей и в процентном содержании чистого вещества.

Важно: аптечный глицерин (в бутылочках) можно принимать в пищу, только если на нем есть надпись «для внутреннего применения». Обычно в аптеке он продается для наружного применения. Процентное содержание чистого вещества в пищевом глицерине должно быть не менее 99.7%, а также в нем недопустимо присутствие хлорида, железа и мышьяка.

Использование Е422 в продуктах питания

Глицерол активно используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, подсластителя, стабилизатора. Его очень часто добавляют в начинки, глазурь при изготовлении кондитерских изделий для увеличения вязкости, пластичности. Е422 в тортах и пирожных – обычное дело.

Этот компонент создает мягкую структуру в конфетах. Вспомните «Баунти» – там его очень много. В качестве влагоудерживающего агента он входит в состав таких кондитерских изделий, как «Птичье молоко», зефир, пастила, мармелад, ирис.

Алкогольным напиткам, ликерам этот коммпонент придает мягкость. Применяя его при производстве хлеба и другой выпечки, производитель увеличивает срок годности своих продуктов, кроме этого, хлеб становится более пышным и румяным, а макароны не липнут при варке.

Глицерол используется в жевательных резинках, в составе наполнителей для печений, им покрывают сухофрукты, добавляют в джемы, молочные продукты, мармелад, варенье.

Также его применяют для сохранения вязкости, удлинения сроков хранения и улучшения вида. Этот эмульгатор прекрасно соединяет несмешиваемые ингредиенты.

Кроме того, глицерин широко используется в фармакологии и косметике, его можно встретить в сиропах от кашля, спреях от ангины, слабительных свечах, зубной пасте, средствах для полоскания полости рта.

Стоит сказать об еще одном применении этой добавки, которое появилось совсем недавно – ее используют как основной компонент жидкости для электронных сигарет.

Влияние на организм человека

Эта добавка к продуктам не токсична, она не имеет никаких канцерогенных, мутагенных или других вредных воздействий на организм. Являясь естественным продуктом жизнедеятельности организма, этот трехатомный спирт не опасен для человека.

В органах пищеварения он появляется при расщеплении жиров, поступивших с пищей, затем легко всасывается в организм и снова преобразовывается в жиры. Глицерол в небольших дозировках оказывает положительное действие на слизистые оболочки, стенки внутренних органов.

Продукты, содержащие этот загуститель можно употреблять детям и даже беременным и кормящим женщинам, однако слишком на них налегать не стоит.

Положительное влияние этого соединения на организм используется в медицине для снижения внутричерепного давления.

Пользование мылом с глицерином увлажняет кожу рук, но у некоторых людей от применения такого мыла происходит противоположная реакция – сухость кожи. Поэтому до сих пор ведутся споры о применении этого вещества в косметологической практике.

Противопоказания

Глицерин, являясь очень гигроскопичным, буквально вытягивает воду из организма, поэтому не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек или сердечно-сосудистой системы.

Важно: повышенное употребление этого загустителя может вызвать обезвоживание.

Подводя итоги вышесказанному, можно сказать, что, увидев в составе Е422, не бойтесь – этот компонент безвреден и не оказывает токсичного воздействия на организм человека, более того, в небольших количествах его применение может оказать положительное влияние.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу юридическую проблему – позвоните прямо сейчас:

+7 (499) 938-50-73 (Москва)
+7 (812) 467-38-70 (Санкт-Петербург)

Ссылка на основную публикацию