Намазка из сала и чеснока по-украински, рецепт с фото пошагово

Намазка из сала. Бутербродное сало рецепты с фото.

Бутербродное сало, известное также в народе как намазка из сала с чесноком, – популярная на Украине закуска. Бутербродное сало уже давно перекочевало из украинской кухни в русскую и белорусскую и стало популярным на всем постсоветском пространстве.

Сало, перекрученное с чесноком, часто используется в качестве комплимента в ресторанах славянской кухни. Его также подают с бородинским хлебом к борщу. Бутербродное сало используется не только как намазка для бутербродов, но и в качестве заправки для борща и других овощных супов.

Сегодня поделюсь с вами несколькими простыми рецептами бутербродного сала. На сайте также есть множество рецептов бутербродов с салом.

Намазки можно готовить из соленого или свежего сала. Единственная разница в том, что, когда вы готовите из свежего сала, Вам придется дать салу настоятся в холодильнике и пропитаться солью и ароматами специй в течение нескольких часов.

Намазка из сала по-украински

  • Соленое сало – 300г.
  • Молотый черный перец – половина чайной ложки
  • Паприка — половина чайной ложки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Свежая зелень – укроп и/или петрушка

Как приготовить намазку из сала по-украински?

Обрезать шкурки и прокрутить сало на мясорубке дважды. Добавить толченый чеснок, перец, паприку и мелкорубленную свежую зелень. Намазать на черный хлеб. Сверху можно положить свежий или соленый огурец.

Намазка из сала и чеснока по-украински – отличный способ утолить голод. Попробуйте сами!

Сало бутербродное закусочное

Эта намазка из сала получается очень пряной и ароматной.

  • Сало свежее – 300 г
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кориандр (молотый) – половина чайной ложки
  • смесь перцев – половина чайной ложки
  • паприка – треть чайной ложки
  • Приправа «Мексика» – 1 чайная ложка
  • Зелень базилика
  • Зеленый лук
  • Зелень укропа

Приготовление намазки из сала:

Срезаем шкурку. Свежее сало дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем все специи и толченый чеснок. Перемешиваем и добавляем рубленую свежую зелень. Еще раз перемешиваем. Намазка не готова – салу нужно время, чтобы впитать ароматы. Для этого накрываем емкость с намазкой пищевой пленкой и ставим на сутки в холодильник.

Намазка из сала и чеснока

Этот рецепт намазки из сала чрезвычайно прост. Приготовление не займет у вас много времени, а результата непременно порадует.

  • Свежее сало — 500 г;
  • чеснок — 1 головка;
  • черный перец горошком — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • укроп — 0,5 пучка;
  • горький перец — 1 стручок.

Приготовление.

Снимаем шкурку и нарезаем сало на куски. Пропускаем через мясорубку дважды. Добавляем молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, соль, мелкорубленный укроп и размельченный в комбайне горький перец. Все тщательно перемешиваем. Готовую намазку из сала и чеснока ставим в закрытой посуде на сутки в холодильник.

Намазка из сала и чеснока идеально подходит не только для приготовления бутербродов, но и как заправка для супов для тех, кто любит острую пищу. намазка на хлеб из сала с чесноком – это классика украинской кухни, и она хороша!

Намазка из сала с зеленью и специями

Это бутербродное сало содержит большое количество специй. Добавляйте специи по вкусу. Само по себе сочетание очень удачное, независимо от пропорций. Эта намазка из соленого сала – самая ароматная из представленных рецептов.

  • сало соленое,
  • укроп,
  • петрушка,
  • тмин,
  • кориандр,
  • паприка,
  • базилик,
  • красный молотый перец,
  • чеснок

Как сделать намазку из сала?

Снимите с сала шкурку и дважды пропустите сало через мясорубку. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, все специи и мелкорубленную зелень. Все тщательно перемешайте.

Теперь вы знаете как сделать из сала намазку на хлеб. Намазка из свиного сала с чесноком – что может быть лучше для быстрого перекуса. Сделав бутербродное сало с чесноком и поставив его в холодильник, вы обеспечите себя вкусной закуской на быструю руку в любое время.

Намазка из сала по-украински: как сделать

Сало – это визитная карточка Украины. Здесь готовят множество блюд на его основе. Одно из таких блюд – чесночная намазка. Намазанная на черный хлеб, она обладает особенно изумительным вкусом.

Польза сала

Сало, несмотря на свою высокую калорийность, имеет много полезных свойств для организма:

  • Этот продукт является источником естественного животного жира, поэтому он легко усваивается организмом.
  • Калории, находящиеся в сале, преобразуются в энергию, которая имеет свойство согревать организм.
  • Наличие большого количества витаминов, необходимых для человеческого организма. Тем, кто употребляет сало в пищу, можно не бояться заболеваний кровеносной системы. Кроме того, улучшается мозговая деятельность.
  • Холестерин, находящийся в этом продукте, в сочетании с его витаминным составом, способен предотвратить образование бляшек в сосудах, если при этом человек будет вести активный, подвижный образ жизни.
  • Несомненным преимуществом данного продукта является его сытность. Он позволяет не переедать и легко переваривается, что при правильном его употреблении, позволяет считать его диетическим продуктом.
  • Содержание в составе сала селена позволяет поддерживать защитные функции организма.
  • Приносит пользу для здоровья: способно защитить от раковых образований благодаря своему составу. Салом лечат многие болезни суставов. Им намазывают пораженные участки тела в результате обморожений и ожогов.
  • Обеспечивает защиту от преждевременного старения.

Важно! Добиться таких результатов можно, регулярно употребляя продукт в пищу, при этом, не переедая и ведя подвижный обр

Еще одним преимуществом продукта является его способность сохранять полезные свойства и вкус в течение длительного времени. Соленое сало долго хранится. При этом, необязательно хранить его в холодильнике.

Классический рецепт

Предоставляем вашему вниманию самый распространенный вариант приготовления сальной намазки.

Состав

  • Сало свежее (примерно 500 г.) – несоленое;
  • 5-6 чесночных зубчиков;
  • Немного зелени (примерно пучок)
  • На этапе приготовления блюда, его нужно будет посолить и поперчить на свой вкус.

Этапы приготовления

  1. Кожицу необходимо срезать, а сало порезать на мелкие кусочки.
  2. Измельчить кусочки блендером или мясорубкой.
  3. Для получения особо нежной консистенции сальной массы, ее можно протереть в сите.
  4. В получившуюся кашицу добавляют соль и другие специи, все тщательно размешивают.
  5. Очищенный чеснок измельчают при помощи чеснокодавилки или мелкой терки.
  6. Зелень нужно очень мелко порезать.
  7. Зелень и чеснок, хорошо измельченные, добавить к массе, размешать.
  8. Намазку нужно посолить и поперчить, тщательно перемешать все ингредиенты.
  9. Получившуюся намазку накладывают в стерилизованную посуду и дают настояться в холодильнике некоторое время.

После того, как намазка настоится, ее можно доставать и есть, намазывая на хлеб (как правило, черный). В Украине это является популярнейшей закуской быстрого приготовления.

Интересно знать! По-другому намазку называют бутербродным салом. Оно еще подается как дополнение к супам и другим блюдам. Чаще всего бутербродную намазку подают к борщу. Она же может использоваться как заправка к супам.

Приготовление закуски из соленого продукта позволяет сэкономить время, так как не придется ждать пропитывания сала специями. Такое блюдо готовится очень быстро.

Рецепт чесночной намазки

Для приготовления чесночной намазки из сала потребуются следующие ингредиенты.

Состав блюда

  • 300 гр. соленого сала;
  • Не больше половины чайной ложки черного перца (молотого);
  • Примерно половина чайной ложки красного перца стручкового (паприки);
  • Половина головки чеснока;
  • Зелень.

Приготовление блюда

  1. Шкурка срезается, а сало проворачивается в мясорубке пару раз.
  2. Остальные ингредиенты измельчаются и добавляются к перекрученной сальной массе.
  3. В массу добавляют смеси из перцев, солят, все перемешивают.

Из полученной массы можно приготовить бутерброды с добавлением свежего или маринованного огурца. Можно положить кусок помидора. Все зависит от фантазии человека. Можно подать к столу разные виды бутербродов с сальной намазкой в основе.

Закуски получаются не только вкусными, они еще очень питательными. Перекусив ими, можно надолго избавиться от чувства голода.

Рецепт пряной намазки

Для приготовления пряной намазки из сала потребуются следующие ингредиенты.

Состав

  • Сало свежее (примерно 300 г.);
  • Чуть меньше половины чесночной головки;
  • Кориандр молотый (половина от чайной ложки);
  • Смесь из перцев (столько же);
  • Щепотка паприки;
  • Смесь мексиканских приправ (маленькую ложечку);
  • Базилик, укроп, лук зеленый – по вкусу.

Приготовление

  1. Срезать шкурку.
  2. Измельчить сало с помощью мясорубки пару раз.
  3. Добавить в сальную массу измельченный чеснок со специями.
  4. Добавить зелень, посолить блюдо и все тщательно перемешать.
  5. Посуду, в которой находится замазка, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Спустя сутки намазку можно подавать к столу.

Самый простой рецепт чесночной намазки

Этим рецептом можно воспользоваться, когда не хочется тратить много времени на приготовление блюда. Такая намазка порадует хозяев и их гостей.

Состав

  • Полкилограмма свежего сала;
  • Головка чеснока;
  • Перец горошком (черный) – на свой вкус;
  • Немного укропа;
  • Острый перец (достаточно небольшого стручка).

Приготовление

  1. Шкурку срезать, а сало порезать на небольшие дольки.
  2. Дважды прокрутить куски сала в мясорубке.
  3. Остальные ингредиенты измельчить, добавить к блюду и размешать.
  4. Полученная масса в течение суток выстаивается в холодильнике.

Такая намазка подойдет для бутербродов для людей, предпочитающих острые блюда.

Рецепт сала бутербродного с обилием специй

Здесь не так важны пропорции ингредиентов, как их сочетание.

Закуска состоит из:

  • Соленого сала;
  • Зелени (укроп, петрушка);
  • Насытить намазку витамином Е позволят зерна тмина;
  • Кориандра – это придаст запуске пикантный аромат;
  • Сладкой специи из красного перца (паприки);
  • Отлично освежит блюдо базилик;
  • Благодаря красному молотому перцу лучше работает познавательная система. Поэтому добавление этого ингредиента будет удачным дополнением к блюду.
  • Чеснока, придающего любому блюду индивидуальный аромат.

Приготовление

Шкурку удаляют, сало прокручивают до кашеобразного состояния. Основные ингредиенты измельчают, добавляют к массе. Туда же добавляют специи, блюдо тщательно перемешивают.

Заключение

Украинская сальная намазка проста в приготовлении и способна обеспечить хозяев дома и их гостей питательным перекусом в любое время. Что интересно, добавляя в намазку разные ингредиенты и специи, можно изменять ее вкус. Так получатся разные закуски за короткий срок.

Кроме того, ее можно использовать в самых разных вариациях и блюдах. Это позволяет разнообразить как обычный рацион, так и праздничный стол. Все добавки и специи придают закуске аромат и приносят пользу человеческому организму.


Сало, перекрученное с чесноком

Популярная украинская закуска, или бутербродное сало.

Сало, перекрученное с чесноком, – традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую сало, перекрученное с чесноком, съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.

Подобная закуска нередко готовится к популярнейшему украинскому первому блюду – нет ничего лучше, чем наваристый красный борщ с ломтем ржаного хлеба, на котором щедрым слоем намазано перекрученное сало. Впрочем, и без борща – в качестве обычного перекуса — такой бутерброд весьма недурен. Давайте вместе разберемся, как его приготовить.

Читайте также:  Новогодний стол 2020 года: что должно быть на столе, меню

Ингредиенты

  • кусок сала весом примерно 500 г;
  • 5-8 зубчиков чеснока;
  • 2/3 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. черного перца.

Вопрос номер раз – где купить сало. Магазины и супермаркеты пусть отдохнут в сторонке, вы идете на рынок, и без вариантов. Ищите продавца, который не реализовывает мясо изо дня в день, а привез продать собственноручно выращенные грудинку, окорок и ошееек. Ну, и сало, разумеется. Вот тут и останавливайтесь.

Многие ошибочно считают, что для того, чтобы приготовить перекрученное с чесноком сало, вполне можно купить продукт подешевле – все равно, мол, не будет видно, каким он был изначально. Видно-то не будет, это точно, но и не ожидайте, что вкус такой закуски будет особенным: чтобы получить замечательное блюдо, нужно купить замечательные продукты. Не экономьте: выиграв три копейки, вы получите море разочарования и кучу напрасных ожиданий.

Сало для приготовления такой закуски должно быть мягким, нежным и, как ни странно, ничем не пахнуть. Ну, разве что шкурка чуть-чуть может отдавать запахом жженой соломы, с помощью которой обжигают свиную шкуру. Кстати, ее толщина и плотность тоже напрямую связаны с качеством сала: считается, что шкурка должна быть тонкой, мягкой и легко прокалываться ножом.

Выбирая сало, отдавайте предпочтение кускам средней толщины: слишком толстый слой данного продукта вполне может принадлежать слишком взрослой «хрюше» – кто знает, насколько жилистым и плотным стало оно за много свиных жизней?

Приготовление

Итак, вы дома – вместе с салом, разумеется. Моем, обтираем одноразовыми полотенцами, чтобы немного просушить.

Аккуратно срезаем шкурку – она нам в данном случае совершенно не нужна. В общем-то, если вы особый любитель этого деликатеса, можно и оставить, но все же перекрученная с чесноком закусочка должна быть мягкой, нежной и однородной, поэтому лучше все же снять шкурку.

Иногда, чуть поддев ее ножом, можно аккуратно потянуть – и снять шкурку без особых усилий. Если так не получается, одной рукой приподнимайте ее вверх, а второй, оперируя ножом, осторожно отделяйте от сала, стараясь, чтобы на первом не оставалось второго, а на втором – первого.

После того, как шкурка снята, разрежьте сало на куски среднего размера – форма не важна, это делается исключительно для удобства дальнейшей работы.

Чеснок.

Разделяем на зубчики, очищаем. Количество определяйте сами – тут нет и не может быть никаких рекомендаций. Кому-то нравится острее, кто-то не любит ярко выраженного чесночного привкуса, кто-то стремится к золотой середине, причем у каждого она своя – так что ориентируйтесь на свой вкус.

Черный перец – непременно. Главный секрет – специя должна быть свежемолотой. Если у вас нет специальной ступки, воспользуйтесь мельничкой для перца. Нет мельнички – выложите горошины между двумя слоями чистого льняного полотенца и как следует поработайте скалкой. Обратите внимание на степень помола – не стоит перетирать перец в мелкую пыль, для этого вполне можно воспользоваться готовым промышленным молотым продуктом. Будет гораздо вкуснее и ароматнее, если в закуске будут встречаться вполне ощутимые кусочки перца – острые, душистые, головокружительно вкусные. Впрочем, этот вопрос тоже можно отнести к компетенции вкусовых предпочтений того или иного индивидуума, поэтому решайте сами, когда стоит остановиться, измельчая черный перец.

Сало, перец, чеснок выкладываем в чашку блендера. Солим.
Если у вас нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой (как, впрочем, и делали наши бабушки-дедушки на протяжение многих десятилетий).

Включаем, измельчаем, проверяем. Если масса стала однородной, вкусная и пикантная закуска готова.
Если нет – еще немного измельчаем, проверяем – и вот тогда уже точно можно доставать кусок ржаного хлеба, намазывать на него сало, перекрученное с чесноком, разрезать пополам спелый розовый помидор и наслаждаться небом, жизнью, ветерком, свободой и… и ароматной намазкой на бутерброды!

Хранить сало с чесноком необходимо в стеклянной посуде под плотно закрывающейся крышкой. Впрочем, лучше не хранить – чеснок со временем теряет свою ароматность, поэтому подобную намазку стоит делать непосредственно перед тем, как все сядут за стол.

Вкуснейшая намазка на хлеб из сала и чеснока – по украински. Легкие закуски

Показать панель управления

  • Быстрые и простые рецепты для дома Изумительно вкусное сало с чесноком и специями; 1кг сала, 100гр чеснока, 0,5 чайная ложка хмели сунели, 1 пучек укропа, 0,5 чайной ложки смеси перцев, соль по вкусу.

Комментарии • 80

Огурчики,помидорчики меня милый целовал в коридорчике.

Вкуснятина спасибо ставлю лайк

А шкурку всё-таки надо оставить , закусончик такой нормальный

Одно не понятно: как хранить и сколько по времени

в холодильнике, пока не кончится.

Не могу найти намазку с вашего канала. всё пересмотрела уже. Помню, что Хлеб там вроде обжаривали и чесноком натирали. в состав яйца вареные входили и больше не помню. Но вы очень хвалили!

НУ КАК ЖЕ МНЕ НРАВИТСЯ ЭТОТ МУЖЧИНА.КАК ОН ВКУСНО РАССКАЗЫВАЕТ.КЛАСС.

Доброго времени суток замечательные люди, Татьяна и Геннадий! Сегодня сделал намазку по вашей технологии. Пропустил два раза сало, пучок укропа, петрушки и дольки чеснока через мясорубку.Еще добавил половина стручка горького,красного перца вместе с семенами. Посолил, хорошо перемешал. Намазал на ржаной хлебушек, налил 100 грамм настойки собственного приготовления и так все хорошо, вкусно принял – душа поет. Спасибо вам!

Смакота. Козацький перекус! Дякую.

И печень просто в ахуе. думает да к кому я попала.

Человек отличается от животного только наличием культуры.

О. Ну чтож вы так рассказываете, досмотреть не возможно. Просто супер!

Пробовал перекрутить не вышло каша и не выходит с мясорубки может мясорубка плохая

Ребята вы конечно молодцы, все классно , ладно, но вот хочу спросить, без обид конечно, а вы холестерин проверяете? Не люблю сало, но муж любит и готовлю только для него, вот переживаю, наверно это и вкусно, но ведь это такая жирнота.

смотря сколько скушать. не каждый де день.

Я бы не положила хмели..мне его запах не нравится..

Можно и без хмели.

Все это ни к чему. Куда проще отрезать себе кусок сала и съесть.

@bazilio gatto а ещё раньше и холодильников не было.

@Все о рыбалке Gennady Kuz’menko а если нет возможности поместить в холод? Раньше холодильников не было.

@bazilio gatto в отрицательных температурах – вечно.

@Вкусные рецепты. соль – это важнейший микроэлемент, необходим для работы организма. Маринование и засолка – это способы консервации продуктов. Попробуйте не засолить сало, долго оно у вас пролежит?

@bazilio gatto Следуя вашей логике (разумной и рациональной) зачем солить сало, зачем мариновать мясо и т.д. Проще отрезать и съесть. Все остальное – ни к чему.

Сало саленое или свежее

такое сало я ем более 30 лет. очень вкусно.

Видно что дружная семья,это очень хорошо.Как он ее любя называет: ЗАЯ.

Сало желательно отварить.

И что это будет?

Очень приятно когда Вас поддерживает мужчина

Вы очень видно добрые и милые люди,скажите а сало прям свежее надо или просоленное?

Спасибо Сергей, свежее.

сало свежее делаете? Напишите ссрочно

сало соленое уже или свежене и как посолить

Сало – свежее, солится во время приготовления

Вы, очень милые. С удовольствием подписалась,на вас. Вы супер

Спасибо большое Наталья

Хорошие блогеры, с удовольствием Вас смотрела. Удачи побольше Ваших замечательных видео

А что не поставили настояться соли?

Сало и чеснок,остальное лишнее. это моё мнение..

Этот рецепт я знаю давно.Вкусно и полезно!

Пробовать нужно, по вкусу.

А деж жывете яка обл а може и землякы я з Павливкы Винныцька обл

Почитала коменты-не слушайте недобрых людей—пусть и через40 лет будет у вас так-же—зая,лапушка,любимый и т.д. и т.п.благослови вас Бог.

Ой ой ой. открыли мы 3-х литровую банку с соленым салом,перекрутили на мясорубке+чеснок+черн.молот.перец,перемешали и за 2 дня съели-печенки наши пострадали((((я к тому,что меру надо знать. а мы. пока не кончилось,ничего другого не ели))))давноооо это было-лет15 тому как)))

Заи а кто Вы по рации что так сало уважаете Вы знаете я сижу смотрю Ваши рецепты а всамого слюна аж до пят Дай Бог Вам всего всего

Мы родились и живем в Украине и сало любим с детства

Сала уже маринованная или свежая?

Спасибо за рецепт, не пойму только сало свежее или соленое уже

Сало саленое или сырое?

Зачем столько разговоров?? Поконкретней и покороче можно??

С чего это вдруг?

Муж везде свои пять копеек вставляет

Он хозяин в семье,ему можно

Ну ты же, свои пять копеек в чужую семью – вставила, почему не в своей нельзя?

Вы замечательные. Спасибо за видео!)))

Сало без шкурки – деньги на ветер! Лучше засолите сухим посолом на 2-3 суток, вместе со шкуркой! “Мягкость” сала значения не имеет – оно через мясокрутку пойдет, потом уже все чесноки- перцы- зелень! Получите хорошо хранящийся, даже по летней жаре, паштет, а не быстропортящийся колбасный продукт для холодильника!

Что-то не поняла. Сало не соленое что-ли? Сырое? О_О

Какие ж вы приятные !Слушаешь,как песню .Рецепт впервые вижу такой,попробую обязательно,сало люблюююююуу! (сказываются украинские корни )Такое было настроение поганое,день не задался,хотела фильм найти посмотреть и тут Ваше видео. всё,уже улыбаюсь и жизнь продолжается. Спасибо!Не за рецепт,за Ваше отношение друг к другу.

Женщина разве ты не слышишь?,мужчина уже хочет

вкуснятина – приятного аппетита

в магазине покупал типа колбасками – ваще не то пальто. Сделал сам так же добавил правда кориандра и паприки – УЛЁТ!. лайк)

Молодец а где же горилка и все. У вас супер

Запахи аж до Нью Йорка дошли )))))))))). Моя бабушка, делала немного иначе. Очень мелко резала сало. Жарила его и когда оно уже было ну почти готовым (то есть сам жир уже почти растопился, и шкварки начали золотиться) она сливала растопленное сало в отдельную посуду , на шкварках жарила очень мелко нарезанный лук до золотистого цвета добавив туда соль, перец. Всё это (растопленный жир, шкварки с поджаренным луком и специями) потом вместе перемешивала и ждала пока застынет. Просто атас! )

Семья замечательная и рецепт вкусный, но из сырого сала я бы не рискнула. Наверное сделаю из солёного. За рецепт и ваш позитив огромное спасибо. Видно что вы дружная и любящая семья.

Вкуснейшая намазка на хлеб из сала и чеснока – по украински. Легкие закуски

Опубликовано 2 лет назад

Вкуснейшая намазка на хлеб из сала и чеснока – по украински. Легкие закуски

Скачать — Вкуснейшая намазка на хлеб из сала и чеснока – по украински. Легкие закуски

Вкусные рецепты.

Комментарии к видео

Почитала коменты-не слушайте недобрых людей—пусть и через40 лет будет у вас так-же—зая, лапушка, любимый и т.д. и т.п.благослови вас Бог.

Не досмотрел – жрать пошел.
Нельзя же так над людьми издеваться (

Это вкусно и сытно, надо попробовать с хмели сунели. Танечка, по рукам заметено стало, так держать!

Какие ж вы ЛАПУШКИ, дай бог каждой семье такой милоты)) Зая, лапушка. Дай бог вам долгих лет .

Татьяна очень рада вас с нова видеть. Как всегда всё вкусно, аппетитно.Лайк.

в советское время ели все такую намазку. Теперь мы все пенсионеры.ох как это Так приятно вас смотреть!. дружная семья и все по домашнему по настоящему. Как будто побывала у вас в гостях. здоровья вам и всего наилучшего.

Ой, муж очень хороший, ласково называет и жена очень приятная и красивая женщина ! Счастья вам!

Таня, мы делаем тоже такую намазку, но только из просоленного сала. Из свежего рискованно для здоровья, на мой взгляд.

Рецепт супер. Сейчас будем пробовать делать.

Невозможно смотреть, вся слюной изошлась, блин как же вкусненько.

Как за вами приятно наблюдать. как муж вас ЗАЯ, а вы ДЛЯ МОЕГО ЛЮБИМОГО!

Хорошая пара. Молодцы! Оба молодцы . Дополняете друг друга. Муж очень вкусно рассказывает о вкусе приготовленного!

Какая приятная пара! Смотреть одно удовольствие!

Без шкурки будет паста, как маргарин, кожу не надо убирать. Она и вкус даёт.

Спасибо за видео, смотрела с удовольствием, мой муж оч.любил такую намазочку, но делали мы из соленого сала.

Как же вкусно вы кушаете, аж слюнки потекли

Посмотрел. Слюной подавился и пошёл делать и пробовать. Благо родители как раз передали салка!)))Удачи Вам!

я делаю немножко по другому тоже поделюсь рецептиком; порезать сало и поставить на огонь когда хорошо зарумянятся шкварки убрать с огня и слить сало в миску а шкварки в месте с чесноком и по желанию немножко копчёной колбаски пропустить 2 раза через мясорубку и соединить с растопленным салом, по желанию добавить любимые специи и в холодильник. Попробуйте, ну очень вкусно! Я добавляю только чёрный перец потому что не хочу специями перебивать запах и вкус шкварок. Этот паштет обожают даже дети.

Таня, я так понимаю, сало свежее, не солёное?

  • ⇥ Автовоспроизвидение
Читайте также:  Салат "Любимый муж" с помидорами и копченой курицей, рецепт с фото пошагово

Намазка, куриный паштет. Вкусно, сытно, просто. Легкие закуски

Как засолить сало. Сухой посол. Как засолить сало сухим способом как правильно засолить сало

Закуска из свиных шкурок ./Свиная шкурка рецепт ./Прессованные свиные шкурки рецепт .

Карельские котлеты из консервов. Вкусные рецепты из доступных продуктов.

Как выбрать сало – Советы Все буде добре – Все будет хорошо – Все будет хорошо

Закуски. Сало с чесноком.

Сало по-гуцульски. Старинный рецепт. МЯСОЖОР #73

Как жарят картошку в деревне/Экономное меню по деревенски

Фантастическое соленое сало по-украински – сухой посол

Маринованная капуста быстрого приготовления. Быстро и очень вкусно.

Гренки с чесноком и яйцами. Вкуснейшая закуска – отлично украсит даже праздничный стол.

Ветчина без ветчинницы. Рецепт от моего мужа.

После тяжелого рабочего дня каждый мечтает поскорее отдохнуть на любимой кровати и отвлечься увлекательными видеороликами. Любой посетитель нашего сайта сможет найти захватывающее видео на свой вкус и интерес. Даже самый изощренный зритель найдет для себя что-то достойное. Наш сайт дает возможность каждому посетителю смотреть видеоролики в свободном доступе, без всяких регистраций, а главное, все совершенно бесплатно.

Мы предлагаем для вас большое разнообразие развлекательных, познавательных, детских, новостных, музыкальных, юмористических видеороликов в отличном качестве, что не может не радовать.

Познавательные ролики никого не оставят равнодушным. Они содержат в себе подтвержденные факты, в которых дается подробное объяснение в определенной тематике. Завлекают такие ролики не только информативностью, а также живописностью и качеством картинки. Ролики о животных, природе и путешествиях увлеченно смотрят не только взрослые, но и дети. Ведь каждому очень интересно следить за животным миром в дикой природе, тем самым развиваться и познавать что-то новое для себя.

Юмористические видео отлично подойдут для вечернего времяпровождения. Как никогда после тяжелого рабочего дня юмор поможет отвлечься от жизненных проблем или же посмеяться от души в компании друзей. У нас вы сможете найти различные скетчи, стендапы, пранки, видеоприколы и различные комедийные шоу.

Музыка в жизни каждого человека очень важна. Она мотивирует каждого из нас, поднимает настроение, заставляет двигаться вперед. Для любого посетителя у нас есть отличные подборки музыкальных видеороликов, включающие в себя большое количество разнообразных жанров и стилей, зарубежных и отечественных исполнителей. Даже если вы чем-то увлечены, музыкальные видеоролики отлично подойдут для прослушивания на заднем фоне.

Видео новости – самый зрелищный формат современных новостей. На нашем сайте вы сможете найти разнообразные новостные видеоролики, на любые увлекательные для вас темы. Новости от официальных СМИ, новости спорта, науки, техники, моды, новости политики, скандальные события из мира шоу-бизнеса и многое другое. Вы всегда будете в курсе всех последних интересных, и самых важных новостей и событий в мире.

Маленькие дети очень активны, но иногда их требуется чем-то заинтересовать, чтобы заняться своими делами или просто отдохнуть за чашечкой кофе. В этом деле родителям отлично помогут мультфильмы. Ведь именно мультики помогут привлечь вашего ребенка на несколько часов. У нас имеется большое разнообразие старых и новых мультфильмов, коротких и полнометражных. Для любого возраста и любых интересов. Ваш ребенок останется в восторге, а вы отвлечетесь.

Мы очень рады, что наш сайт сможет помочь вам в различных жизненных ситуациях. Мы старались подобрать для наших зрителей годный контент. Желаем вам приятного просмотра.

Как сделать перекрученное сало с чесноком. Намазка из сала. Бутербродное сало рецепты с фото

Бутербродное сало, известное также в народе как намазка из сала с чесноком, – популярная на Украине закуска. Бутербродное сало уже давно перекочевало из украинской кухни в русскую и белорусскую и стало популярным на всем постсоветском пространстве.

Сало, перекрученное с чесноком, часто используется в качестве комплимента в ресторанах славянской кухни. Его также подают с бородинским хлебом к борщу. Бутербродное сало используется не только как намазка для бутербродов, но и в качестве заправки для борща и других овощных супов.

Намазки можно готовить из соленого или свежего сала. Единственная разница в том, что, когда вы готовите из свежего сала, Вам придется дать салу настоятся в холодильнике и пропитаться солью и ароматами специй в течение нескольких часов.

Намазка из сала по-украински

  • Соленое сало – 300г.
  • Молотый черный перец – половина чайной ложки
  • Паприка — половина чайной ложки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Свежая зелень – укроп и/или петрушка

Как приготовить намазку из сала по-украински?

Обрезать шкурки и прокрутить сало на мясорубке дважды. Добавить толченый чеснок, перец, паприку и мелкорубленную свежую зелень. Намазать на черный хлеб. Сверху можно положить свежий или соленый огурец.

Намазка из сала и чеснока по-украински – отличный способ утолить голод. Попробуйте сами!

Сало бутербродное закусочное

Эта намазка из сала получается очень пряной и ароматной.

  • Сало свежее – 300 г
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кориандр (молотый) – половина чайной ложки
  • смесь перцев – половина чайной ложки
  • паприка – треть чайной ложки
  • Приправа «Мексика» – 1 чайная ложка
  • Зелень базилика
  • Зеленый лук
  • Зелень укропа

Приготовление намазки из сала:

Срезаем шкурку. Свежее сало дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем все специи и толченый чеснок. Перемешиваем и добавляем рубленую свежую зелень. Еще раз перемешиваем. Намазка не готова – салу нужно время, чтобы впитать ароматы. Для этого накрываем емкость с намазкой пищевой пленкой и ставим на сутки в холодильник.

Намазка из сала и чеснока

Этот рецепт намазки из сала чрезвычайно прост. Приготовление не займет у вас много времени, а результата непременно порадует.

  • Свежее сало — 500 г;
  • чеснок — 1 головка;
  • черный перец горошком — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • укроп — 0,5 пучка;
  • горький перец — 1 стручок.

Снимаем шкурку и нарезаем сало на куски. Пропускаем через мясорубку дважды. Добавляем молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, соль, мелкорубленный укроп и размельченный в комбайне горький перец. Все тщательно перемешиваем. Готовую намазку из сала и чеснока ставим в закрытой посуде на сутки в холодильник.

Намазка из сала и чеснока идеально подходит не только для приготовления бутербродов, но и как заправка для супов для тех, кто любит острую пищу. намазка на хлеб из сала с чесноком – это классика украинской кухни, и она хороша!

Намазка из сала с зеленью и специями

Это бутербродное сало содержит большое количество специй. Добавляйте специи по вкусу. Само по себе сочетание очень удачное, независимо от пропорций. Эта намазка из соленого сала – самая ароматная из представленных рецептов.

  • сало соленое,
  • укроп,
  • петрушка,
  • тмин,
  • кориандр,
  • паприка,
  • базилик,
  • красный молотый перец,
  • чеснок

Как сделать намазку из сала?

Снимите с сала шкурку и дважды пропустите сало через мясорубку. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, все специи и мелкорубленную зелень. Все тщательно перемешайте.

Теперь вы знаете как сделать из сала намазку на хлеб. Намазка из свиного сала с чесноком – что может быть лучше для быстрого перекуса. Сделав бутербродное сало с чесноком и поставив его в холодильник, вы обеспечите себя вкусной закуской на быструю руку в любое время.

Это поистине украинская закуска, я думаю ее на территории Украины готовили всегда. Украинская закуска с салом и чесноком очень сытная и калорийная, тем более это не скоропортящийся продукт и если вы будете хранить ее в холодильнике, то на протяжении месяца ее можно будет употреблять в пищу. В давние времена такую закуску брали с собой обычные работяги в поле, с куском хлеба. Приготовьте ее заранее и возьмите с собой на пикник или дайте мужу на охоту или рыбалку, под рюмочку водочки. А еще с соленым огурчиком такое сало с чесноком разойдется на ура, да еще и вас будут хвалить.

Рубрики:
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 700 грамм

Ингредиенты для закуски из сала и чеснока

  • сало – 0,5 кг
  • лук репчатый – 1-2 шт
  • чеснок – 1 головка
  • соль – 1 ч, лож
  • перец черный молотый – 0,5 ч. лож

Пошаговый рецепт с фото

Продукты которые нам понадобятся для приготовления этой простой и в то же время сытной украинской закуски с салом и чесноком очень простые, а это: сало, соль, чеснок, лук репчатый, перец черный молотый. Также в данный вид закуски можно добавить зелень или болгарский перец.

Читайте также:  Оладьи из кабачков на кефире, самый вкусный рецепт

Сало для данного рецепта можете брать любое, свежее, замороженное или соленое с банки. если будете брать замороженное то его нужно сначала полностью разморозить.

С сала снимаем шкурку, шкурка нам не понадобится, она только испортит блюдо.

Сало режем небольшими кусочками примерно 2 на 2 сантиметра и складываем в чашу блендера.

Репчатый лук чистим от шелухи, также от шелухи очищаем чеснок. Если у вашей семьи любят кушанья поострее, то чеснока можно взять побольше.

Репчатый лук разрезаем на несколько частей. примерно 3 на 2 сантиметра. А можете покрошить и еще мельче. Чеснок можно совсем не резать, он и так хорошо измельчится в блендере. Добавляем соль, если сало было предварительно соленое, учтите это, чтобы не пересолить блюдо. Также в чашу блендера добавляем черный молотый перец.

Измельчаем в блендере в однородную массу. Масса должна получится кремообразная, без комочков и кусочков. Я в своем блендере, а он у меня мощностью 900 Вт, измельчала на протяжении 3-7 минут.

А если нет у вас блендера, то все ингредиенты можно измельчить и через мясорубку, а затем добавить в полученную массу соль и перец и хорошенько перемешать.

Намазываем полученную закуску на кусочек хлеба. Можно с верху украсить бутерброды огурчиком или зеленью.
Приятного аппетита!

Описание

Сало через мясорубку пропускается для того, чтобы впоследствии мы смогли приготовить очень нежную и необычную закуску. Даже больше того, в результате вы получите паштет из сала (шпик) с зеленью и набором самых подходящих специй и приправ. Пошаговый рецепт приготовления пропущенного через мясорубку вкусного сала с чесноком благодаря подробным фото обеспечит вам быструю и простую готовку этого блюда. Особенно актуально это для тех, кто любит осуществлять необычные рецепты в домашних условиях.

В качестве зелени можно взять укроп, петрушку или даже листья мяты: все зависит от ваших личных гастрономических предпочтений. Чеснок играет одну из основных ролей и от его количества зависит, насколько острым будет ваш паштет из прокрученного сала. Такая простая закуска подойдет даже для праздничного стола, ведь аккуратный рулет с вкраплениями зелени и специй выглядит очень притягательно и аппетитно. Приступим к созданию закуски из прокрученного через мясорубку сала.

Ингредиенты

  • Шпик свиной (Сало)
    (500 г)
  • (3-4 зубчика)
  • (1/2 ч.л.)
  • (30 г)
  • (по вкусу)
  • (по вкусу)

Шаги приготовления

Вы можете взять для приготовления такой необычной закуски абсолютно любое сало на свой вкус. Аккуратно срезаем плотную шкурку и пропускаем выбранный кусочек сала через мясорубку, потом еще раз.

В миску с перемолотым на мясорубке салом добавляем по своему вкусу соль вместе с черным молотым перцем.

Количество чеснока, впрочем, как и всех остальных специй, вы можете регулировать самостоятельно. Очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс непосредственно в миску с салом.

Приобретите для приготовления этой закуски свежий пучок зелени. Промойте его, измельчите листья и добавьте их к остальным ингредиентам.

На данном этапе добавляем в блюдо красный перец и тем самым придаем ему немного остроты. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.

Разверните на сухой и плоской поверхности отрезок пищевой пленки, в центр выложите всю получившуюся смесь и аккуратно заверните рулет так, как показано на фото. Тщательно завяжите края пленки, затем отправьте сало в холодильник. По истечении 2-3 часов можно будет разворачивать сало, нарезать его и подавать к столу. Великолепная и простая закуска из сала перекрученного на мясорубке с чесноком готова.

Популярная украинская закуска, или бутербродное сало.

Сало, перекрученное с чесноком, – традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую сало, перекрученное с чесноком, съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.

Подобная закуска нередко готовится к популярнейшему украинскому первому блюду – нет ничего лучше, чем наваристый красный борщ с ломтем ржаного хлеба, на котором щедрым слоем намазано перекрученное сало. Впрочем, и без борща – в качестве обычного перекуса – такой бутерброд весьма недурен. Давайте вместе разберемся, как его приготовить.

Ингредиенты:
кусок сала весом примерно 500 г;
5-8 зубчиков чеснока;
2/3 ч. л. соли;
1/2 ч. л. черного перца.

Вопрос номер раз – где купить сало. Магазины и супермаркеты пусть отдохнут в сторонке, вы идете на рынок, и без вариантов. Ищите продавца, который не реализовывает мясо изо дня в день, а привез продать собственноручно выращенные грудинку, окорок и ошееек. Ну, и сало, разумеется. Вот тут и останавливайтесь.

Как приготовить сало с чесноком

Многие ошибочно считают, что для того, чтобы приготовить перекрученное с чесноком сало, вполне можно купить продукт подешевле – все равно, мол, не будет видно, каким он был изначально. Видно-то не будет, это точно, но и не ожидайте, что вкус такой закуски будет особенным: чтобы получить замечательное блюдо, нужно купить замечательные продукты. Не экономьте: выиграв три копейки, вы получите море разочарования и кучу напрасных ожиданий.

Сало для приготовления такой закуски должно быть мягким, нежным и, как ни странно, ничем не пахнуть. Ну, разве что шкурка чуть-чуть может отдавать запахом жженой соломы, с помощью которой обжигают свиную шкуру. Кстати, ее толщина и плотность тоже напрямую связаны с качеством сала: считается, что шкурка должна быть тонкой, мягкой и легко прокалываться ножом.

Выбирая сало, отдавайте предпочтение кускам средней толщины: слишком толстый слой данного продукта вполне может принадлежать слишком взрослой «хрюше» – кто знает, насколько жилистым и плотным стало оно за много свиных жизней?

Есть старый бабушкин способ, которым на рынках проверяют сало: ногтем проводят по поверхности продаваемого товара, после чего оценивают количество «снятого» жира. Если сало мягкое и качественное, его будет много. Старое, жилистое, жесткое – мало.

Итак, вы дома – вместе с салом, разумеется. Моем, обтираем одноразовыми полотенцами, чтобы немного просушить.

Аккуратно срезаем шкурку – она нам в данном случае совершенно не нужна. В общем-то, если вы особый любитель этого деликатеса, можно и оставить, но все же перекрученная с чесноком закусочка должна быть мягкой, нежной и однородной, поэтому лучше все же снять шкурку.

Иногда, чуть поддев ее ножом, можно аккуратно потянуть – и снять шкурку без особых усилий. Если так не получается, одной рукой приподнимайте ее вверх, а второй, оперируя ножом, осторожно отделяйте от сала, стараясь, чтобы на первом не оставалось второго, а на втором – первого.

После того, как шкурка снята, разрежьте сало на куски среднего размера – форма не важна, это делается исключительно для удобства дальнейшей работы.

Чеснок. Разделяем на зубчики, очищаем. Количество определяйте сами – тут нет и не может быть никаких рекомендаций. Кому-то нравится острее, кто-то не любит ярко выраженного чесночного привкуса, кто-то стремится к золотой середине, причем у каждого она своя – так что ориентируйтесь на свой вкус.

Черный перец – непременно. Главный секрет – специя должна быть свежемолотой. Если у вас нет специальной ступки, воспользуйтесь мельничкой для перца. Нет мельнички – выложите горошины между двумя слоями чистого льняного полотенца и как следует поработайте скалкой. Обратите внимание на степень помола – не стоит перетирать перец в мелкую пыль, для этого вполне можно воспользоваться готовым промышленным молотым продуктом. Будет гораздо вкуснее и ароматнее, если в закуске будут встречаться вполне ощутимые кусочки перца – острые, душистые, головокружительно вкусные. Впрочем, этот вопрос тоже можно отнести к компетенции вкусовых предпочтений того или иного индивидуума, поэтому решайте сами, когда стоит остановиться, измельчая черный перец.

Сало, перец, чеснок выкладываем в чашку блендера. Солим.
Если у вас нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой (как, впрочем, и делали наши бабушки-дедушки на протяжение многих десятилетий).

Включаем, измельчаем, проверяем. Если масса стала однородной, вкусная и пикантная закуска готова.
Если нет – еще немного измельчаем, проверяем – и вот тогда уже точно можно доставать кусок ржаного хлеба, намазывать на него сало, перекрученное с чесноком, разрезать пополам спелый розовый помидор и наслаждаться небом, жизнью, ветерком, свободой и… и ароматной намазкой на бутерброды!

Хранить сало с чесноком необходимо в стеклянной посуде под плотно закрывающейся крышкой. Впрочем, лучше не хранить – чеснок со временем теряет свою ароматность, поэтому подобную намазку стоит делать непосредственно перед тем, как все сядут за стол.

Сало через мясорубку пропускается для того, чтобы впоследствии мы смогли приготовить очень нежную и необычную закуску. Даже больше того, в результате вы получите паштет из сала (шпик) с зеленью и набо ром самых подходящих специй и приправ. Пошаговый рецепт приготовления пропущенного через мясорубку вкусного сала с чесноком благодаря подробным фото обеспечит вам быструю и простую готовку этого блюда. Особенно актуально это для тех, кто любит осуществлять необычные рецепты в домашних условиях.

В качестве зелени можно взять укроп, петрушку или даже листья мяты: все зависит от ваших личных гастрономических предпочтений. Чеснок играет одну из основных ролей и от его количества зависит, насколько острым будет ваш паштет из прокрученного сала. Такая простая закуска подойдет даже для праздничного стола, ведь аккуратный рулет с вкраплениями зелени и специй выглядит очень притягательно и аппетитно. Приступим к созданию закуски из прокрученного через мясорубку сала.

Ингредиенты

Шпик свиной (Сало)

Перец красный молотый

Перец черный молотый

Шаги приготовления

Вы можете взять для приготовления такой необычной закуски абсолютно любое сало на свой вкус. Аккуратно срезаем плотную шкурку и пропускаем выбранный кусочек сала через мясорубку, потом еще раз.

В миску с перемолотым на мясорубке салом добавляем по своему вкусу соль вместе с черным молотым перцем.

Количество чеснока, впрочем, как и всех остальных специй, вы можете регулировать самостоятельно. Очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс непосредственно в миску с салом.

Приобретите для приготовления этой закуски свежий пучок зелени. Промойте его, измельчите листья и добавьте их к остальным ингредиентам.

На данном этапе добавляем в блюдо красный перец и тем самым придаем ему немного остроты. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.

Разверните на сухой и плоской поверхности отрезок пищевой пленки, в центр выложите всю получившуюся смесь и аккуратно заверните рулет так, как показано на фото. Тщательно завяжите края пленки, затем отправьте сало в холодильник. По истечении 2-3 часов можно будет разворачивать сало, нарезать его и подавать к столу. Великолепная и простая закуска из сала перекрученного на мясорубке с чесноком готова.

Ссылка на основную публикацию